重庆海鲜市场走访调查.doc

重庆海鲜市场走访调查

海鲜酒楼分店面积（㎡）最大容客量特色菜品主打价格人均消费有无广告语图片澳门豆捞龙湖店200500人极品肥牛、川见拼盘、沙鱼肚150—200元左右南滨路店5000江苏菜汤锅海鲜肥牛38元，虾滑48元，鸡腰58元,东星斑328元/斤深水虾88元/斤北极贝58元/直港店500人美国香槟蟹、深海大东星斑、澳洲珍宝生蚝、大连活鲜鲍、川见海胆丸、鲜茶树菇、鲜虾滑新海味海洋火锅无分店2000500人潮州虾青
刺身象拔蚌
刺身三文鱼
黄花拌鸭珍150元左右陈年味天域川粤酒楼无分店10头鲍鱼368元，
金汤鱼翅298元/位，
鸡丝鱼翅98元/位，
多宝鱼128元/斤，
基围虾58元/斤，
东星斑298元/斤150—200元弓奇鲍翅燕食府解放碑店杏汁官燕,干捞海虎翅鱼翅298/位
鲍鱼400-600/位400-600元江北店毋米粥新菜馆800300人鲍汁扣百灵菇
椰汁红豆炖雪蛤50元潮汕海鲜火锅
大酒楼
江北店150左右龙湖店150左右望海天天渔港4000鲍汁四喜
北极贝刺身
龙虾刺身
豆汤肉蟹100—200元海港酒楼8000800人以川菜为主，海鲜、粤菜为辅150元左右