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高职教育服务意识培养的认知分析——以酒店管理专业为例
高职教育服务意识培养的认知分析——以酒店管理专业为例
摘要：
高职教育的目标是培养学生具备实际工作能力的技术人才，而对服务意识的培养是高职教育中的重要任务之一。通过对酒店管理专业学生的调查和对相关文献的分析，本文认为服务意识的培养应当从学生的认知层面出发，通过理论教学、实践训练和实践环境的创设等多种手段提升学生对服务意识的认知。通过以酒店管理专业为例的认知分析，可以为高职教育中其他专业的服务意识培养提供一定的参考。
关键词：高职教育、服务意识、认知、酒店管理
一、引言
高职教育是培养适应社会需求的实际工作能力的技术人才的重要途径。而在高职教育中，服务意识的培养被认为是培养学生实际工作能力的关键之一。酒店管理专业作为高职教育中的一种典型专业，其服务意识的培养具有重要的意义。因此，本文以酒店管理专业为例，对高职教育中服务意识的培养进行认知分析。
二、服务意识的概念与重要性
服务意识是指个体对于服务的认识和理解，即意识到自己在某一特定领域能够提供服务的意愿和能力。在酒店管理专业中，服务意识的培养可以使学生意识到自己作为酒店管理人员需要具备提供优质服务的意愿和能力，并在实践中不断完善自己的服务水平。服务意识的培养对于提升学生的综合素质、适应职业发展具有重要的意义。
三、学生对服务意识的认知现状分析
通过对酒店管理专业学生的调查，可以发现许多学生对于服务意识的认知存在一定的偏差。一方面，部分学生存在对服务意识的淡化认识，认为培养服务意识无关紧要。另一方面，一些学生将服务意识简单地理解为热情服务，而忽视了服务水平的提升和服务管理的重要性。这些对服务意识的偏差认识需要通过教育的手段加以纠正。
四、认知分析与教育手段选择
为了提高学生对服务意识的认知，酒店管理专业教育应当采取多种手段。首先，通过理论教学，向学生传达服务意识的重要性和内涵。教师可以通过案例分析、经典论文介绍等方式，引导学生思考服务意识对于酒店管理的影响，并培养学生对服务意识的认同感。其次，通过实践训练，提升学生的服务能力。实践训练可以包括模拟客户接待、模拟服务情境等活动，通过实际操作，让学生感受到自己在服务中的不足之处，并找到提升的方向。最后，通过创设良好的实践环境，培养学生良好的服务习惯。实践环境包括校内校外的实践基地，以及与实际酒店合作的机会等。这样的环境能够让学生在实际服务中融入服务意识，并形成良好的服务习惯。
五、结论
通过以酒店管理专业为例的认知分析，可以发现服务意识的培养应当从学生的认知层面出发。通过理论教学、实践训练和实践环境的创设等多种手段，可以提高学生对服务意识的认知。而这些手段不仅适用于酒店管理专业，对于其他高职教育专业的服务意识培养也具有一定的参考价值。因此，高职教育中应当重视服务意识的培养，为学生的职业发展提供有力支撑。
六、参考文献
1.冯玮,职业教育与服务意识培养研究.高教研究,2000(3)
2.王怀勇，高职酒店管理专业学生服务意识现状调查与改进探讨.哈尔滨学院学报，2010(5)
3.张丹，浅论高职酒店管理专业学生服务意识培养的策略.沈阳经济学院学报，2015(1)