食品安全监管工作自评报告.doc

第页共NUMPAGES6页
食品安全监管工作自评报告

县食品化妆品监督所食品安全监管工作自评报告去年来，在上级部门及局领导的正确领导下，我县紧紧围绕保障全县人民群众饮食安全这个重要目标及20XX年食品安全工作任务，以思维开放为先导，以创新管理为抓手，以专项整治为手段，强化部门职责，加强宣传教育，健全工作机制，落实工作措施，攻坚克难，积极履职，认真查处群众举报及日常监督检查案。全县食品安全形式整体平稳，全年未发生重大食品安全事故。根据《关于印发20XX年度食品安全工作考核评价方案的通知》（食安办[20XX]4号）要求，对我县20XX年餐饮服务食品及保健食品安全监管工作情况进行了自评，现将自评情况汇报如下：
一、整体工作情况
（一）强化自身建设为使监督执法人员熟练掌握食品安全监管相关法律法规文，进一步提升工作效率，采取了集中学习培训和自学相结合的方法，对涉及餐饮服务环节食品及保健食品安全监管的相关法律法规进行了学习培训，同时每月组织业务考试，进一步巩固了学习效果，方便了工作的开展。通过**市事业单位人员招聘新招入监督执法人员3名，进一步扩充了执法力量。采购了新一批快检设备及相关试剂，加大了快检室的使用率及快速检测在餐饮服务食品监管的覆盖面。
（二）加大了对餐饮服务单位、保健食品经营企业的监督检查力度
在元旦、春节、无异、高考及中考、中秋、国庆等节假日与重大活动期间，针对食品添加剂、食用油、肉、酒、辣椒制品、面点制品等重点食品，对学校、机关企事业食堂、大型餐饮服务单位，就食品原料采购、食品加工、餐饮具消毒等重点环节开展了一系列餐饮餐饮服务食品安全专项整治工作，完成了省、市局开展的餐饮服务、保健食品专项整治工作，严厉打击了餐饮服务单位经营假冒伪劣食品的违法行为，进一步规范了我县餐饮、保健食品消费市场，实现了全县餐饮食品安全零事故。到目前为止尚未发现餐饮单位使用“地沟油”的情况，各餐饮单位使用的食用油均为正规来源的标签标识符合规范的塑料桶装油。及时查处群众投诉举报事，并按要求对查处情况进行反馈。现场监督检查餐饮服务单位、保健食品经营单位1600余家次，下达责令整改意见书1500余份，立案查处13起，结案13起，罚款4万余元。
(三)创建全国食品药品安全示范县稳步推进从10月上旬至11月下旬，扎实开展了为期近二个月的示范县创建工作，重点规范餐饮企业硬建设和食品安全管理制度建设，打造诚信、安全、放心的刹那因消费环境。首先，启动了县城餐饮服务单位的集中整治行动，整治行动共分3个整治小组，督促餐饮服务单位加大投入，完善设施，改进食品安全管理，规范经营服务行为；大力规范餐饮单位落实餐饮具消毒管理要求，责令餐饮单位必须配置与经营规模相适应的餐具清洗、消毒、保洁设施；规范从业人员统一着装要求，实行健康证挂牌上岗，严禁服务人员佩戴首饰上岗服务。其次，开展了形式多样的食品药品安全知识进农村活动，该活动以乡镇为单位分片区进行，主要通过印制宣传手册、制作宣传大篷车、设置咨询台、开设大讲堂等形式，营造了“全县人民齐努力，共创全国食品药品安全示范县”的良好氛围。
（四）严把餐饮市场准入关严格执行餐饮服务许可准入条和审查规范，对达不到餐饮服务许可条的坚决不予许可。对300余家新申请办理餐饮服务的单位从选址、场所布局设置、清洗消毒设施、食品用具保洁设施、仓库等严格审核，做到“发证一批，规范一批、提升一批”，下达整改意见书180余份，审核合格192家，不符合要求的退表100余份。全县学校食堂投入资金实施硬改造与消毒设备添置，有效改善了我县学校（幼儿园）食堂的饮食安全。
（五）加强诚信体系建设组织管理，推进餐饮企业信用体系建设完成辖区内大中型餐饮单位、学校及机关企事业单位食堂信用档案管理和食品安全承诺制的的建立，这部分餐饮单位90%建立并实施了原料采购索证索票、进货查验和台帐登记制度，保健食品经营单位索证索票、进货查验和台帐登记达80%。
（六）组织开展了量化分级管理工作根据上级统一部署，组织开展了全县大中型餐饮单位及学校、机关企事业单位食堂的量化分级管理，共完成城区66家大中型餐饮单位、7家学校食堂的食品安全监督量化分级动态等级评定，评出优秀5家、良好11家、一般13家。
（七）积极参与重大活动的餐饮食品安全保障已完成县人大政协“两会”、中高考等十余次重大活动的餐饮食品安全保障工作。
二、存在的问题
1、监督执法人力资源紧缺，与监管服务对象及监管任务远不相适应，以致监管工作顾此失彼，疲于应付，难以做到全面系统的监管。
2、经费短缺及监督执法装备匮乏，与现有的监管要求不相适应，监管效率低下；3、底子薄、基础差。由于长期以来形成的先开业后登记，加上餐饮服务许可的门槛较低，业主多为下岗工人、失地农民等群体，从业素质较差，食品安全意识不强，不懂也不愿改善餐饮服务硬条，