创建文明校园活动座谈会发言稿 (2).docx

创建文明校园活动座谈会发言稿创建文明餐桌座谈会发言稿尊敬的各位领导、各位同行：大家下午好。首先，我代表凯丽瑞斯酒店全体员工对行业主管部门给予我们一贯厚爱、支持与关心表示衷心的感谢。作为餐饮行业的代表在会上发言，我深感荣幸也倍觉责任重大。从今年7月份起我酒店大力响应市文明办、市区两级食药部门开展文明用餐活动的号召，高度重视，积极行动，按照文件精神的要求，深入细致地开展了文明餐桌推广活动，在活动的过程中，酒店的服务水平、品牌声誉度均得了进一步提高，文明用餐的风气也逐步在酒店用餐的大多数客人身上得到体现，文明餐桌行动效果显著。在酒店推广文明餐桌行运过程中，有以下几个方面值得我们总结，现在跟大家汇报如下：一、思想上高度重视，是酒店成功推广文明餐桌的根本动力。从收到行业主管部门下达文明餐桌行动的文件后，酒店迅速组织召开了文明餐桌动员大会进行宣传活动，并订制了大量文明餐桌相关宣传品，张贴展示于餐厅各个区域，大力渲染文明用餐氛围。在食品安全管理方面，配备了专职的食品安全主管，健全了食品安全工作流程，完善了相关管理制度，对餐饮卫生的各个流程进行管理和监控。正是酒店从上到下在主观意识上都对文明餐桌行动的推广认识深刻、态度端正，成为酒店成功推广文明餐桌的根本动力。二、培训上下真功夫，为引导客人文明用餐打下过硬基础。在推广文明用餐的过程中，我们加大了培训力度。加强员工文明餐桌礼仪培训：客人进门主动问好、礼貌引领；客人点菜时主动提醒适量点餐，不剩饭，不剩菜；客人就餐时主动提醒用分餐夹夹取食品后再用自己的筷子进食；客人饮酒时主动提醒少喝酒、不酗酒；餐后温馨提示客人主动打包；送客出门时提醒客人不要忘了衣物；客人饮酒后提醒酒后不能驾车。通过对客人从“进门”到“出门”的全过程规范服务，温馨提示，主动引导，使客人转变了饮食观念，摒弃了“爱面子、“讲排场”、“畸形消费”等陋习，养成了节俭、时尚、卫生、健康的良好用餐习惯。另一方面，每天在班前班后会上，对员工进行文明餐桌知识宣讲，文明用餐礼仪培训，在所有餐饮对客服务区域营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围，通过这些培训，员工的精神面貌、职业素养均有较大的改变，对客服务规范，服务效率提高，为引导客人文明用餐打下过硬基础。三、硬件上加大投入，服务中注重细节，是落实文明餐桌行动的有力保障。酒店在各个餐位上均配备了分餐夹，每个餐位上还有一副公共菜夹，既卫生又方便。按照上级部门要求，餐厅吧台处都张贴了酒店食品安全信息集中公示牌，各类证照、量化分级信息、食品安全责任人、添加剂使用一览表等信息一应俱全。店内的餐桌上摆放着“文明讲时尚、就餐讲健康”的文明就餐提示牌等。餐厅服务员、传菜员在端菜服务时，佩戴遮挡式透明口罩、手套，防止服务过程中飞沫及病菌的2传播。等等举措，进一步提升产品质量，确保食品安全，这些专业的软硬件设施的完善为落实文明餐桌行动提供了有力保障。我们酒店在推广文明餐桌活动的过程中，虽然取得了一定的成果但也存在着许多不足，为了让这项活动长期有效地进行下去，在以后的工作中，我们将把推广文明餐桌行动作为一项长期固化的工作进行下去，在拓宽餐饮文化内涵，提升餐饮服务品质，创新文明餐桌形式，加大文明用餐宣传方面做更多的工作，以巩固文明餐桌行动的效果。我们将把握文明餐桌活动这一契机，乘势而上，规范内部管理，并借此契机将我们的部门管理再上一个新的台阶。在此，我代表酒店庄严向社会承诺，我们会始终把确保食品质量和安全作为头等大事，切实承担起保证食品安全的责任。我们将一诺千金，牢记心中使命，坚持以诚信赢市场，用道德作口碑，为消费者提供更优质、安全的食品。我们将大力普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，打造特色餐饮文化，为营造良好社会风尚作出自己应有的贡献。谢谢大家。