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羧酸、酯、基本营养物质训练题
1．《天工开物》中记载：“贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是

故其质则造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各

载其半，而裳服充焉矣”。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属

于()

A．糖类、蛋白质B．糖类、油脂

C．蛋白质、纤维素D．纤维素、油脂

解析：选A“枲、麻、苘、葛”属草木，主要成分为纤维素，属于糖类；“裘褐、丝

绵”属禽兽与昆虫，主要成分是蛋白质。

2．关于有机物a(HCOOCH2CH2CH2COOH)、b(HOOC—COOH)、c(HOOCCH2CH2CH2COOH)，下列说

法错误的是()

A．a和c互为同分异构体

B．a可发生水解反应和氧化反应

C．b和c均不能使酸性KMnO4溶液褪色

D．c的具有相同官能团的同分异构体还有3种(不含立体异构)

解析：选Ca和c分子式均为C5H8O4，互为同分异构体，故A正确；a中醛基发生氧化

反应，酯基可发生水解反应，故B正确；草酸具有还原性，能使酸性KMnO4溶液褪色，故C

错误；将两个官能团连到三个碳原子上有4种连法，c的具有相同官能团的同分异构体还有

3种(不含立体异构)，故D正确。

3．水杨酸、冬青油、阿司匹林的结构简式如图，下列说法不正确的是()

A．由水杨酸制冬青油的反应是取代反应

B．阿司匹林的分子式为C9H8O4，水解可得水杨酸

C．冬青油苯环上的一氯取代物有4种

D．可用NaOH溶液除去冬青油中少量的水杨酸

解析：选D水杨酸与甲醇发生取代反应生成冬青油，选项A正确；阿司匹林的分子式

为C9H8O4，水解可得水杨酸和乙酸，选项B正确；冬青油苯环上有四种不同环境的氢，其一

氯取代物有4种，选项C正确；冬青油和水杨酸都能与NaOH溶液反应，不能用NaOH溶液除

去冬青油中少量的水杨酸，选项D不正确。

4．下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是()
解析：选CA项分子中含有酚羟基和羧基，显酸性，能发生酯化反应，但是不能发生

消去反应，错误；B项分子中含有羧基，显酸性，能发生酯化反应，含有碳碳双键，可以发

生加成反应，但是不能发生消去反应，错误；C项分子中含有羧基，显酸性，可以发生酯化

反应，由于连接羟基的C原子的邻位C原子上有H原子，所以可以发生消去反应，正确；D

项分子中无羧基，所以无酸性，有羟基，可以发生酯化反应，由于连接羟基的C原子的邻位

C原子上有H原子，所以可以发生消去反应，错误。

5．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如

下列有关说法中正确的是()

A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应

B．反应③是消去反应，反应④是加聚反应，反应⑤是取代反应

C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化

D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开

解析：选D淀粉没有甜味，A项错；反应⑤是氧化反应，B项错；聚乙烯分子中没有

碳碳双键，C项错；葡萄糖可与银氨溶液反应生成银镜，乙醇不能，D项正确。

6．葡萄糖无氧呼吸生成物为乳酸(C3H6O3)。等质量的乳酸分别与足量的钠、碳酸氢钠溶

液完全反应，产生气体体积之比为1∶1(同温同压)。乳酸的结构简式可能是()

A．CH3OCH2COOHB．CH3CH(OH)COOH

C．CH3COOCH2OHD．HCOOCH2OCH3

解析：选B4个选项的分子式均与乳酸的分子式相同。钠可以与醇、羧酸反应生成氢

气，而碳酸氢钠溶液只能与羧酸反应产生二氧化碳。A项，等质量的CH3OCH2COOH分别与足

量的钠、碳酸氢钠溶液完全反应，产生气体体积之比为1∶2(同温同压)；B项，等质量的

CH3CH(OH)COOH分别与足量的钠、碳酸氢钠溶液完全反应，产生气体体积之比为1∶1(同温

同压)；C项，CH3COOCH2OH只能与钠反应产生氢气，不与碳酸氢钠溶液反应；D项，HCOOCH2OCH3

与钠、碳酸氢钠溶液均不反应。
7．(2019·吉林一中月考)迷迭香酸具有抗氧化、延缓衰老、减肥降脂等功效，它的结

构简式为

下列说法错误的是()

A．有机物B可以发生取代、加成、消去、氧化反应

B．1molB与足量的NaOH溶液反应，最多可消耗4molNaOH

C．迷迭香酸在稀硫酸催化下水解的一种产物可由B转化得到

D．有机物A分子中所有原子可能在同一平面上

解析：选B有机物B分子中含有酚羟基、醇羟基和羧基3种官能团及苯环，可发生取

代反应、加成反应、消去反应和氧化反应，A正确；酚羟基和羧基都能与NaOH溶液反应，

而醇羟基不能，故1molB最多能与3molNaOH溶液反应，B错误；迷