2024年-2023年公共营养师之二级营养师模考模拟试题(全优).pdf

2022年-2023年公共营养师之二级营养师模考模拟
试题(全优)

单选题（共50题）

1、健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—
P”的形式进行描述，其中字母A代表（）。

A.主观资料

B.评估

C.客观资料

D.计划

【答案】B

2、2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐学龄前儿童锌的RNI为
（）。

A.10n1g／日

B.12mg／日

C.14mg／日

D.16mg／日

【答案】B

3、维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（）。

A.热带地区，农民

B.日光照射充足地区，长跑运动员

C.北方地区，婴幼儿

D.南方地区，园林工人
【答案】C

4、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（）。

A.25g

B.25～50g

C.50g

D.50－～00g

【答案】D

5、食品热处理最常用的温度是（）℃。

A.40

B.60

C.l80

D.100

【答案】D

6、下列不属于企业文化功能的是（）。

A.整合功能

B.激励功能

C.强制功能

D.自律功能

【答案】C

7、DDV属于（）。
A.有机氯农药

B.有机磷农药

C.氨基甲酸酯类

D.拟除虫菊酯类

【答案】B

8、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可
耐受最高剂量为（）μg/日。

A.500

B.1000

C.1500

D.2000

【答案】D

9、“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。

A.硒

B.铁

C.锌

D.碘

【答案】D

10、婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。

A.1～2天

B.2～3天
C.3～4天

D.4～5天

【答案】A

11、新生儿的胃容量是（）ml。

A.25～30

B.20～25

C.25～50

D.30～50

【答案】C

12、谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。

A.蛋氨酸＋胱氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

【答案】B

13、在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须
努力培养（）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。

A.敬业

B.创新

C.奉献

D.合作
【答案】A

14、治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。

A.硒

B.铜

C.锌

D.碘

【答案】C

15、不属于硒的生理功能的有（）。

A.抗艾滋病作用

B.抗肿瘤作用

C.增强记忆功能

D.抗氧化作用

【答案】C

16、以下食物中氨基酸组成最优的是（）。

A.鱼肉

B.牛肉

C.大豆

D.奶酪

【答案】B

17、一个人日为一个人一日用（）。
A.早餐

B.中餐

C.晚餐

D.三餐

【答案】D

18、低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。

A.速冻速溶

B.速冻缓溶

C.缓冻缓溶

D.缓冻速溶

【答案】A

19、除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。

A.生长发育

B.体力活动

C.静息代谢

D.食物热效应

【答案】B

20、下列对上臂围叙述正确的是（）。

A.5岁以前儿童上臂围变化很大

B.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良

C.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好
D.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长

【答案】C

21、张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。

A.75

B.78

C.80

D.85

【答案】A

22、孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。

A.巨幼红细胞性贫血

B.溶血性贫血

C.再障性贫血

D.营养不良性水肿

【答案】A

23、社区营养干预的场所不包括（）。

A.学校

B.社区

C.医院

D.工厂

【答案】D

24、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI
的增加值分别为（）g/日。

A.51015

B.51520

C.101520

D.152030

【答案】B

25、一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）。

A.中等体力劳动者

B.重体力劳动者

C.轻体力劳动者

D.无法判断属于何种强度的体力劳动者

【答案】B

26、开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。

A.三

B.四

C.五

D.六

【答案】C

27、维生素A缺乏可引起（）。

A.角膜周围血管增生
B.脂溢性皮炎

C.干眼