人体的营养单元测试卷.docx

第8章人体的营养单元测试卷
(时间：60分钟，满分：100分)
班级：号数姓名：成绩
一、选择题(本大题共25小题，每小题2分，共50分。)
1.合理的饮食有利于青少年的健康成长。下列饮食习惯中科学合理的是()
A.只吃水果和蔬菜 B.用含多种营养成分的饮料代替水
C.谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配 D.炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味
2.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的()
A.米饭B.蔬菜C.肉类D.肉汤
3.某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物？()
A.苹果B.牛肉C.胡萝卜D.鱼
4.为了比较不同蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表所示。（）
项目①黄瓜汁②青椒汁③芹菜汁④白菜汁高锰酸钾溶液
(2mL)14滴8滴15滴11滴据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是()
A.①②③④B.②④①③C.③①④②D.④③②①
5.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？()
A.含维生素A较多的食物B.含维生素B1较多的食物
C.含维生素C较多的食物D.含维生素D较多的食物
6.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是()
A.含碘、磷的无机盐B.含铁、锌的无机盐
C.含钙、磷的无机盐D.含碘的无机盐
7.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）
A.能预防脚气病 B.是人的生长和细胞更新的重要原料
C.能加速血液循环 D.是人体生命活动最主要的供能物质
8.下列哪项不是纤维素的作用？()
A.可预防冠心病B.可预防糖尿病
C.可促进人体对钙、磷的吸收D.利于形成粪便
9.能够为人体生命活动提供能量的物质有()
A.水、脂肪和糖类B.糖类、脂肪和维生素
C.水、无机盐和维生素D.糖类、脂肪和蛋白质
10.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？()
A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥
11.以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是（）
A.缺乏维生素A，易患夜盲症B.缺乏维生素B1，易患佝偻病
C.缺乏维生素C，易患坏血病D.缺乏维生素D，易患骨质疏松症
12.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有()
A.胡萝卜素B.维生素A
C.维生素BD.维生素C
13.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是()
A.钙片+鱼肝油B.钙片+维生素C
C.钙片+葡萄糖D.钙片+生长激素
14.蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致()的流失。
A.蛋白质B.维生素A和维生素K
C.维生素C和维生素B1D.脂肪
15.琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是()
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
16.预防夜盲症的最佳食物是（）
A.胡萝卜 B.鸡蛋 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉
17.王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋，医生说是缺钙，王大爷说：“我天天吃钙片，怎么还缺钙？”如果你是医生，你给王大爷的建议是()
A.加倍服用钙片B.加服维生素A
C.加服维生素DD.改服另一个厂家钙片
18.是组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的主要材料，同时也能为人体提供能量的营养物质是（）
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素
19.儿童经常食用虾皮可以有效预防()
A.骨质疏松症B.佝偻病
C.贫血D.地方性甲状腺肿
20.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是()
A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类
21.青少年长期偏食会造成()
A.急性胃肠炎B.贫血
C.营养不良D.肠梗阻
22.合理膳食是指()
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B.糖类是主要的供能物质，应该多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主
D.各种营养物质的比例合适，搭配合理
23.处于青春期的青少年对营养的要求是()
A.多吃肉类，不要吃蔬菜类B.多吃蔬菜类，不要吃肉类
C.随便一点，有什么吃什么D.应全面、合理地摄取营养物质
24.下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（）
A.