营养师考评员作业样板1.docx

考评员作业

姓名：

目录
TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc303943307"目录 PAGEREF_Toc303943307\h2
HYPERLINK\l"_Toc303943308"（一）公共营养师 PAGEREF_Toc303943308\h4
HYPERLINK\l"_Toc303943309"公共营养师理论知识比重表 PAGEREF_Toc303943309\h4
HYPERLINK\l"_Toc303943310"公共营养师专业技能比重表 PAGEREF_Toc303943310\h5
HYPERLINK\l"_Toc303943311"中级公共营养师 PAGEREF_Toc303943311\h6
HYPERLINK\l"_Toc303943312"中级公共营养师理论知识鉴定要素细目表 PAGEREF_Toc303943312\h6
HYPERLINK\l"_Toc303943313"中级营养师理论知识试卷 PAGEREF_Toc303943313\h9
HYPERLINK\l"_Toc303943314"中级营养师理论标准答案与评分标准 PAGEREF_Toc303943314\h13
HYPERLINK\l"_Toc303943315"中级营养师操作技能试卷 PAGEREF_Toc303943315\h14
HYPERLINK\l"_Toc303943316"中级营养师技能评分标准 PAGEREF_Toc303943316\h16
HYPERLINK\l"_Toc303943317"高级公共营养师 PAGEREF_Toc303943317\h20
HYPERLINK\l"_Toc303943318"高级公共营养师理论知识鉴定要素细目表 PAGEREF_Toc303943318\h20
HYPERLINK\l"_Toc303943319"高级公共营养师理论知识试题 PAGEREF_Toc303943319\h24
HYPERLINK\l"_Toc303943320"高级营养师理论知识参考答案 PAGEREF_Toc303943320\h33
HYPERLINK\l"_Toc303943321"高级公共营养师技能知识试卷 PAGEREF_Toc303943321\h34
HYPERLINK\l"_Toc303943322"高级公共营养师（技能试卷）参考答案与评分标准 PAGEREF_Toc303943322\h37


（一）公共营养师
公共营养师理论知识比重表
项目公共营养师四级（%）公共营养师三级（%）公共营养师二级（%）公共营养师一级（%）基本要求职业道德5555基础知识50404035相关知识膳食营养调查和评价101055人体营养状况测定和评价10151510营养咨询和宣教--5510膳食指导和评价10101015食品营养评价10101010社区营养管理和干预5555培训----55合计100100100100

公共营养师专业技能比重表

项目公共营养师四级（%）公共营养师三级（%）公共营养师二级（%）公共营养师一级（%）能
力
要
求膳食营养调查和评价2515105人体营养状况测定和评价25202015营养咨询和宣教--202020膳食指导和评价20202020食品营养评价20151510社区营养管理和干预10101020培训----510合计100100100100

中级公共营养师
中级公共营养师理论知识鉴定要素细目表
职业：营养师等级：中级鉴定方式：理论知识
鉴定范围鉴定点一级二级三级
代码
名称
重要程度名称代码重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例
鉴定比重名称代码重要程度比例
鉴定比重

基本要求A

55

职业道德A

5

职业道德基本知识A

2
001职业道德的基本概念X002职业道德的作用X003职业道德的内涵X
职业守则B
3001营养师职业道德的主要行为规范X
002营养师职业守则X

基础知识B

50

医学基础知识A

4
001人体解剖生理基础知识X002食物消化吸收基础知识X003不同人群生理特点基础知识X
营养学基础知识B
10001营养与健康概论和营养学发展史
X002能量与