营养师培训关于营养吸收【共146张PPT】.ppt

营养师培训关于营养吸收（优选）营养师培训关于营养吸收消化和吸收消化和吸收消化和吸收三大产能营养素-脂类（脂质）脂类（脂质）脂类（脂质）脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪酸脂肪酸脂肪酸磷脂磷脂磷脂磷脂磷脂磷脂磷脂磷脂磷脂磷脂磷脂磷脂胆固醇的作用：
1、形成胆酸：胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部，85％～95％的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁（5％～15％）随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5％～15％的损失，此时就需要胆固醇。。胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇维生素维生素维生素维生素B1缺乏临床表现维生素B1缺乏临床表现维生素B1缺乏临床表现维生素B1缺乏病维生素B2缺乏的临床表现B2缺乏的临床表现维生素B3缺乏症临床表现B3缺乏症临床表现B3缺乏症临床表现B3缺乏症临床表现维生素B3维生素维生素维生素B4维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素脂溶性维生素溶于脂肪而不溶于水，其吸收与脂肪相似，并能在体内储存起来。
多食鱼类，特别是海鱼。
成人连续几个月每天摄取50000IU以上会引起中毒现象。
所以大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。
2中枢神经系统开始迅速发育，语言和运动能力也逐渐增强。
生理特点：（一）生长发育快速
甚至有胃肠道、泌尿道出血等症状。
临床上以皮肤、胃肠道、神经系统症状为主要表现。
怀孕妇女连续大量服用维生素C，会使胎儿对该药产生依赖性。
2进食时，最好将固体食物与液体食物分开食用，正餐完毕后隔一段时间再喝水或汤。
调节生理功能的作用因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，能防止体温的发散，起到保持体温的作用。
2增加豆制品、乳制品以补充钙的需要。
利于组织创伤口的更快愈合；
二中期营养孕妇怀孕4个月后，妊娠反应减弱，食欲好转，体重迅速增加，胎儿生长也较迅速，大脑进一步发育，孕妇这时要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。
（二）避免损伤脾胃。特殊人群营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养2中枢神经系统开始迅速发育，语言和运动能力也逐渐增强。
5妊娠后期，要适量限制碳水化合物的摄入，以免胎儿过大
1粗粮里含丰富的维生素和膳食纤维，比如糙米含大量的Ｂ族维生素。
2、5～6个月的孩子可吃磨到中等细的食物，
主要以蛋、奶、禽类、豆类等优质蛋白质为主。
（５）清除自由基维生素A也有一定的抗氧化作用，可以中和有害的游离基．
四、幼儿期健脑食品的种类
糙皮病，即尼克酸缺乏病，又叫烟酸缺乏病或癞皮病
男女都存在更年期，但女性由于月经周期的影响，表现更为明显，故一般说更年期都是指女性更年期。
男女都存在更年期，但女性由于月经周期的影响，表现更为明显，故一般说更年期都是指女性更年期。
维生素B13（乳酸清）。
合理控制胆固醇的吃法：
1、B1能促使胎儿生长和维持孕妇良好的食欲及正常的肠蠕动；
含磷脂丰富的食物，如：蛋黄、瘦肉、动物肝脏、肾等
在蛋白质代谢中起重要作用。特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养特殊人群－孕妇营养1这个时期是生长发育的旺盛阶段，生长发育速度比婴儿期慢，但仍比年长儿和成人快。
常有自卑感，致使性格孤僻，甚至形成“自闭症”。
2进食时，最好将固体食物与液体食物分开食用，正餐完毕后隔一段时间再喝水或汤。
前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
主要以蛋、奶、禽类、豆类等优质蛋白质为主。
临床上以皮肤、胃肠道、神经系统症状为主要表现。
疮易变慢性，与皮肤连接处常见深色色素沉着。
消化道症状：食欲不振、呕吐、消化不良，排
来源主要在于白色果皮和包裹果肉的薄皮，如橘子、柠檬、柚子等。
荔枝：形色俱美，质娇味珍，古人推崇为果中佳品，称其为仙果、佛果，是民间一向喜用的滋补果品。
注：过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力。
在母乳少或其他原因不能喂养情况下，应用牛奶，奶粉，豆浆等代替，或者用羊奶，大米粉，蛋黄粉。
2、器官机能减退，尤其是消化吸收、代谢功能、排泄功能及循环功能减退，
生理特点：（一）生长发育快速
磷脂对人的智力发育，记忆力增强有独特作用。特殊人群－新生儿营养特殊人群－新生儿营养特殊人群－新生儿营养特殊人群－婴儿营养特殊人群－婴儿营养特殊人群－婴儿营养特殊人群－婴儿营养