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2023年最新食品安全法考试试题库及参考参考答案5、食品生产企业应当就(ABCD)事项制定并实施控制要求，保证所生
产的食品符合食品安全标准。
一、多选题(每题所设选项中至少有两个正确参考答案，多选、少选、
错选或不选均不得分。)A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
1、明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品，有毒、有害食品，B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
具有下列（ABCD）的，以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处：
D.运输和交付控制
A.提供资金、贷款、账号、发票、证明、许可证件的；
6、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据
B.提供生产、经营场所或者运输、贮存、保管、邮寄、网络销售
证明可能危害人体健康的应该怎么做？(ABCD)
渠道等便利条件的；
A.应当立即停止生产B.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产
C.提供生产技术或者食品原料、食品添加剂、食品相关产品的；
经营者和消费者D.记录召回和通知情况
D.提供广告等宣传的。
7、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由
2、下列哪些情形应当进行食品安全风险评估(ABCD)。(ABC)制定、调整并公布。
A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院卫生行政部门C.国家中
食品相关产品可能存在安全隐患的医药管理部门D.国务院质量监督部门
B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险8、需要制定、修订相关食品安全国家标准的，由(AC)立即制定、
评估的修订。
C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品
监督管理部门D.国务院质量监督部门
D.发现新的可能危害食品安全因素的
9、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由(AC)制定、公布。
3、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事(ABC)应当依法取得
许可。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品
监督管理部门D.国务院质量监督部门
A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.销售食用农产品
10、生产(ABCD)的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所
4、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(ABCD)。
生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行
A.应当建立健全食品安全管理制度B.对职工进行食品安全知识培自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理
训C.加强食品检验工作D.依法从事生产经营活动部门提交自查报告。

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A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.其他专A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性
供特定人群的主辅食品
17、食品生产经营单位必须做到：(ABD)。
11、国家建立食品安全风险监测制度，对(ABC)进行监测。
A.取得相应资质许可B.建立自身的食品安全管理制度
A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品腐败变质
C.对监管部门食品抽检要付相应检验费D.接受监管部门依法实
12、以下说法正确的是(ABCD)。施的监督检查
A.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全18、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食
信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守《食品安全法》品的(ABCD)等内容，并保存相关凭证。
的规定
A.名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号、保质期
B.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责
C.进货日期D.供货者名称、地址、联系方式
C.国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定
19、食品广告的内容应当真实合法，不得含有(ABD)。
D.食品行业协会对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权
A.虚假内容B.疾病预防的内容C.生产许可证编号D.治疗功
益的行为，依法进行社会监督。
能的内容
13、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证
20、集中交易市场的(ABC)，应当依法审查入场食品经营者的许
据证明可能危害人体健康的，应当(ABCD)。
可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查。
A.立即停止生产B.召回已经上市销售的食品
A.开办者B.柜台出租者C.展销会举办者D.监督管理部门
C.通知相关生产经营者和消费者D.并记录召回和通知情况
21、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品(ABCD)。
14、食品生产经营者应当依照(ABD)从事生产经营活动，保证食
A.超过保质期的食品B.无标签的预包装食品
品安全，诚