试题-全国-2010_九年级化学下册122化学元素与人体健康专题训练人教新课标版.rar

12.2化学元素与人体健康专题训练考点一:营养素的种类及应用〖例1〗（07·江西）某营养口服液的主要成分为：葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、鸡蛋蛋白粉、蔗糖等。该营养液能为人体补充的微量元素或营养素是()A．铁元素B．油脂C．维生素D．过程与方法：六大营养素实际上是生物学上的六大营养物质（它不是我们平常所说的化学元素），包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐。这样一对照，就可以知道，葡萄糖酸亚铁和葡萄糖酸锌主要的目的是为人提供无机盐里的锌元素和铁元素。鸡蛋、蛋白粉主要是补充蛋白质。蔗糖就是补充糖类。明显不包含油脂和维生素。所以选A填锌元素(或糖类、蛋白质)答案：A；锌元素(或糖类、蛋白质)点评与拓展：六大营养素，这几年几乎成为必考题，它既是重点，也是热点，要记清记明。因为它联系生活实际，与同学们健康成长、日常生活息息相关。【变式训练】1、(07·苏州)下列物质中属于糖类的是（）A．蔗糖B．汽油C．油脂D．石蜡2、（08·眉山）中考期间，为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备的午餐：米饭、煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中含有（填两种）等人体所需的营养素，从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有（填一种）。3、（08·江西）化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。请你填空(1)在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是(2)大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是(4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指(选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”)。考点二:食品中营养素及对人体的作用〖例2〗(08·山西)长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C的是()A.豆腐B.牛奶C.油菜D.米饭过程与方法：人体某些疾病就是由于缺乏营养素造成的。根据题意，很明显需要富含维生素的食品，维生素主要存在于蔬菜水果之中。这样，很明显应该选C。答案：C点评与拓展：六大营养素是人类不可或缺的，同学们一要了解缺乏某些营养素时会产生的某些症状，以及如何补充人体所需要的营养素。考得最多的，一是要注意多吃蔬菜水果，二是要及时补充含蛋白质丰富的肉类食品。【变式训练】1、（08·三明）明明的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。则他应多食用下列食物中的（）A．糖果B．花生C．鸡蛋D．水果2、(07·自贡)小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，同时，要适当多吃点肉类食品。请你判断医生让她主要补充的营养素是（）A、油脂B、糖类C、维生素D、3、（08·湛江）欢欢在中考前每天只吃：米饭、牛肉、蛋汤、大虾、鱼。为了使营养均衡，你觉得他最好还要吃（）A．猪肉B．河虾C．白菜D．___________考点三:化学物品对人体健康的影响〖例3〗（08·南京）下列做法不会危及人体健康的是（）A．把霉变大米淘净后继续食用B．用甲醛水溶液浸泡水产品C．根据医嘱适量服用补钙剂D．用聚氯乙烯傲食品包装袋过程与方法：霉变大米因含有致癌物质黄曲霉素而不能食用；甲醛水溶液能使蛋白质变性而不能食用；按医嘱服用补钙剂毫无疑问是正确的；食品包装袋不能使用聚氯乙烯，因为它会慢慢释放氯化氢，有毒害作用。故选C答案：C点评与拓展：甲醛、甲醇、霉变食品等对人体有害，不能食用；报纸、聚氯乙烯不能用于包装食品，人体所需要的某些无机盐虽然不能摄入过少，但过多亦对人体非常不利。食品安全，是一个常考常新的话题。【变式训练】1、（07·常州）淀粉是人的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是（）A．牛奶B．番茄C．大米D．鱼2、(07·成都)“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（）A．用干冰保藏易变质的食品。B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。C．用甲醛浸泡易腐烂的食品。D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。3、（08·嘉兴）27.芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜。(1)新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有一种碱性物质一皂角甙，沾上它会奇痒难忍。下列物质可用来涂抹止痒的是。A．食醋B．熟石灰C．纯碱(2)有经验的人遇到这种情况，会将手靠近火源烘一烘，也可以达到止痒的效果；如果将带皮芋艿煮熟后，再用手去皮也不再会有痒的感觉。根据上述现象，请休推涮皂角甙的一种化学性质；。(3)去皮的芋艿在自然条件下，表面很快因氧化而变黄色，但并不影响营养价值。有些不法商贩会用亚硫酸钠溶液浸泡．便其外观变得嫩白。造成食品安全问题。下面做{去也会带来食品安