山东2024-2025学年高二下学期3月阶段检测生物试卷及答案.docx

山东高二第二学期阶段性检测生物试题
第I卷选择题（共55分）
一、单项选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分。
1．下列与传统发酵技术相关的描述，正确的是（）
A．传统发酵技术是利用不同原核生物产生不同代谢物的原理，生产人们需要的产物
B．发酵是在适宜的条件下，将原料通过微生物的无氧呼吸转化为人类所需产物的过程
C．谷物、水果等原料可为微生物的生长提供各种营养物质，发酵前无需进行灭菌处理
D．与传统发酵技术相比，发酵工程要接种通过基因工程育种获得的优良菌种
2．《齐民要术》中有关于酿酒的记载：“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酸米。其米绝令精细”；有关“动酒酢（‘酢’
同‘醋’）法”的酿醋工艺，“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，
勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。下列叙述错误的是（）
A．“用水三斗”是防止酒精浓度过高抑制酵母菌的繁殖
B．各地酿酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的均为酵母菌
C．“动酒酢法”的原理是醋酸菌在O2充足、糖源缺乏时将酒精转化为醋酸
D．传统发酵食品的制作过程中，往往不接种菌种，而是利用天然存在的菌种
3．研究人员探究了不同盐浓度对泡菜发酵过程中乳酸菌含量的影响。表格为两种盐浓度下泡菜的配方，图
像为乳酸菌相对浓度随发酵时间变化曲线。下列说法错误的是（）
配方1盐浓度6%配方2盐浓度8%
水（mL）25002500
食盐（g）150200
白菜（g）812812
A．需将食盐溶于清水，盐水煮沸冷却后使用
B．为保证发酵顺利进行，两组需定期进行通气、排气且时长相等
C．与6%的盐浓度相比，8%的盐浓度不利于乳酸菌数目的增多
D．还可跟踪检测两个配方发酵过程中亚硝酸盐含量对两种配方进行比较
4．蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓
醋的过程简图。下列叙述正确的是（）

A．去除蓝莓枝梗后及时冲洗干净，目的是防止杂菌污染
B．过程③在氧气不足但糖源充足的条件下可直接发酵为蓝莓醋
C．在过程④时，榨出的蓝莓汁需经过湿热灭菌后才能密闭发酵
D．过程⑤中发挥作用的微生物的最适生长温度为30~35℃
5．发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品或直接把微
生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的基本环节如图所示。下列说法正确的是（）
A．在发酵之前需要利用固体培养基对菌种进行扩大培养
B．在酸性条件下可以利用谷氨酸棒状杆菌发酵得到谷氨酸
C．发酵结束后，可通过过滤、沉淀等方法分离出微生物细胞本身
D．通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白，用来生产微生物饲料
6．某生物实验室为培养大肠杆菌制备了LB培养基，其营养构成如表。下列叙述错误的是（）
组分胰化蛋白胨酵母提取物NaClH2O
含量（g）10510定容至1000mL
A．该培养基采用高压蒸汽灭菌效果最好
B．NaCl既可以提供无机盐，又可以调节渗透压
C．酵母提取物可提供碳源、磷酸盐和维生素等营养
D．灭菌前需用稀盐酸将培养基的pH调至3.6~4.6
7．苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯
酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，如图为实验室
的部分操作步骤，相关说法错误的是（）
A．本实验的培养基中应加入苯酚作为唯一碳源
B．步骤④中接种环需在每次划线前灼烧处理，接种后的平板需倒置培养
C．灭菌处理后的土壤样品经②③④步骤操作后可获得纯化的苯酚降解菌菌落
D．可以通过逐步提高培养基中苯酚的浓度，获得高效苯酚降解菌
8．研究人员拟从新鲜蚯蚓粪中分离筛选出对番茄枯萎病有抑制效果的拮抗细菌。将蚯蚓粪加入无菌水中制
成悬浮液，利用甲培养基进行筛选纯化后，将获得的不同菌株分别接种至乙培养基扩大培养，48h后进行“平

板对峙实验”：在丙培养基的空白平板一侧放置一直径为5mm的番茄枯萎病菌的菌块，在平行另一侧放置
相同大小的滤纸片，如下图。下列说法错误的是（）
A．Ⅰ过程使用的接种方法是平板划线法，I~Ⅲ过程均需要无菌操作
B．对照组滤纸片用无菌水处理，实验组滤纸片用拮抗菌菌液处理
C．应培养至对照组病菌菌落长满丙培养基时开始测量并计算抑制率
D．选择丙培养基上直径大的病菌菌落对应的拮抗菌作为目的菌
9．天冬氨酸缺陷型菌株不能合成天冬氨酸，必须从外界环境中获取天冬氨酸才能生长繁殖。影印法（部分
过程如图所示）可用于天冬氨酸缺陷型菌株的筛选，其中基本培养基中不含氨基酸，完全培养基中含所有
种类的氨基酸；转印是将揭起的丝绒布平移到培养基上，使吸附的菌体“印”在培养基平板上。下列叙述正确
的是（）
A．培养皿1中的培养