食堂卫生安全管理规定.doc

PAGEPAGE1食堂卫生安全管理规定为了给广大员工创造一个良好的生活环境，保证提供干净卫生的饭菜，特制定本规定。1、炊事人员必须具有卫生部门颁发的健康证，无证人员不得承担炊事员工作。2、炊事员应搞好个人卫生,勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤换洗衣服，上班必须穿工作服。3、厨房应干净、整洁，门窗严密并安有纱窗，有防蚊蝇，防老鼠措施，定期打扫卫生，炊具要清洁，定期用消毒柜消毒。食品生熟分放，不食用腐败变质的食品，保证饭菜干净卫生。4、由食堂班长全面负责食堂的卫生管理工作。