幼儿园营养饮食管理制度细则.docx

幼儿园营养饮食管理制度细则幼儿园营养饮食管理制度细则幼儿园阶段膳食营养是促进儿童健康成长的关键工作,同时也是幼儿园一系列管理工作中的要点内容。采取科学有效的膳食营养健康管理办法能够实现儿童身高、体重等发育指标的达成,同时养成儿童良好的饮食行为习惯。下面爱汇小编整理的幼儿园营养饮食管理制度细则，供你参考。幼儿园营养饮食管理制度细则范文一一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由朱园长、郭书记主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表、保健医、采购员组成。每月开会研究，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱，不断提高儿童膳食的质量。二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费用都合理使用。三、根据季节供应情况，制定适合食谱。花样搭配，每周公布园内。四、由专人负责采购幼儿的食品，食品由采购人按实际需要到定点处采购并索取“食品经营许可证”，采购的`食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收簿。五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。七、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留样量100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。八、保健医每月进行一次膳食营养调查和分析。九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒幼儿园营养饮食管理制度细则范文二一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。二、幼儿园领导小组对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每月制定一次代量食谱，并及时组织召开会议对其进行讨论审议。四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的'原则来制定。五、每月五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。六、炊事班长负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。幼儿园营养饮食管理制度细则范文三一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由园长主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表组成。每学期活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周食谱，不断提高儿童膳食的质量。二、膳食费应专款专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费用都合理使用，超支或结余不超过2%。三、根据季节供应情况，制定适合食谱，每周公布园内。四、由营养员负责采购幼儿的'食品。食品由采购人员按实际需要到定点处采购，并索取“食品经营许可证”，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收登记册五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应食品。七、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留样量100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。八、保健员每月一次进行膳食营养调查。九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。