红枣核桃面包做法.docx

红枣核桃面包做法红枣核桃面包做法出门之前再一更，这个面包放手上很久了。偶们家那位的大学兄弟终于回归了自己的老家生活，当然我们也跟着得利。从陕北给我们寄了超级甜的狗头枣，肉厚核小。专门给在深圳的大学兄弟一起分。从收到每天都会忍不住干吃几个，后来想想能否把它做到面包里。小小试手，只是没想到加了红枣的面团烤出来会这么红。老是做吐司模有点没意思，变个造型。虽然涂了油还是好粘，看我面包侧面就知道了。最近一段时间，总是觉得神经紧绷绷的。因为是临时决定去云南，所以好多东西都准备的很仓促，定票、定客栈、定线路、收集攻略、淘宝买了很多东西，因为时间的紧迫，基本都是连轴转。尤其是客栈，喜欢的房间要么被人订了，要么就是地点不切合。还好去的是淡季，所以票价和房间价格都便宜了不少。回头有空就更新点照片。8寸圆模原料：高粉250克、酵母3克、砂糖40克、盐2克、牛奶145克、红枣4颗、核桃30克、黄油20克、全蛋液30克、白芝麻少许制作过程：1、红枣洗净切粒，核桃切碎后入烤箱180度烤香2、高粉、牛奶、蛋液（留一点刷表层）、酵母、盐混合揉成面团，之后加入黄油揉成光滑面团3、面团光滑之后加入红枣粒、核桃碎继续揉均4、密闭出发酵至2.5倍大小5、取出面团揉均后分成8小份揉圆6、圆模涂油把8份面团放入7、放入密闭空间继续发酵至2倍大小8、表面刷蛋液撒上芝麻9、入预热好的烤箱180度35分钟左右红枣核桃面包的做法2017-05-0617:21|#2楼材料：面团：高筋面粉270g，热水150g，红糖35g，细砂糖20g，蛋液25g，酵母3g，盐3g，黄油20g果料：红枣25g，核桃25g”用料出炉立即脱模，晾凉后密封保存烹饪技巧1、红糖本身易结块，所以需要先融入热水中再使用；2、冬天室内温度低，所以酵母先融入水中再和面粉等搅拌，能更好的发挥作用，但是注意水温不能高，温水就好，温度太高会把酵母菌烫死；3、整形后如果像我这样放烤盘里的话，一定注意涂油再用；不沾烤盘不需要。