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中国咖啡网教你自制冰咖啡中国咖啡网教你自制冰咖啡夏热炎炎，来一杯冰咖啡可好，既清凉又不失咖啡的风味。每到这时候，星巴克、Costa、CAFFEPASCUCCI的冰咖啡系列都备受顾客欢迎，不耐心排队是喝不上的。不想到店里排队的小伙伴们怎么办呢?不要着急，中国咖啡网教你在家自制冰咖啡。首先，大家要备齐自制冰咖啡的主要材料，包括咖啡、牛奶、白糖、蜂蜜、冰块、法式压壶，接下里就是制作冰咖啡的具体做法。步骤：1、冲泡咖啡(1)放入咖啡粉20克约两勺(两人量)，冲入热水，水量在手柄上端。水温90度左右，一般饮水机的热水都调在92度左右。水温超过95度后，芳香物质会挥发。冲泡咖啡的器皿有渗漏壶、滴滤壶、蒸馏壶等，用法式加压壶是冲泡方法最简单的一种，能保持咖啡全部的香味，而其他办法却很难。容器本身是实验用的量杯，杯壁很光滑、不怕热胀冷缩，因为咖啡遇热会膨胀。(2)用勺将咖啡与水充分搅拌均匀，将活塞推到液体下1厘米处，等3分钟。这时你会发现，咖啡表面有一层油，这是咖啡经过烘烤后产生的咖啡油，这种油有芳香味、易挥发，是咖啡香味的主要来源，它能溶于水。活塞使它保留在表面，咖啡便会保持更浓郁的香气。用法式加压壶要选用中研磨的咖啡粉。咖啡研磨方法有细磨、中磨和粗磨，细磨咖啡浸泡的时间一定要短，适合蒸馏法。粗磨和中磨的咖啡比较适合法式加压壶。注意：咖啡泡制不要超过4分钟，时间一久咖啡就会过苦，因为有大量的咖啡因溢出，咖啡因发苦味。倒出的咖啡尽量在10分钟内喝完，压壶内的咖啡不能反复冲泡。时间过长芳香物质挥发完就会失去咖啡特有的香味。(3)3分钟后将活塞压到底，倒出咖啡。妙用：活塞会使咖啡液体与咖啡渣分离，可以很方便处理咖啡渣。咖啡渣是最好的除味物，用完的咖啡渣倒入一个小盘中放入冰箱，可以有效去除冰箱异味。或者收集大量咖啡渣在一个敞口的锅中煮，刚装修完的屋子中有的怪味都会被吸收，满屋弥漫的都是咖啡的香气。2、在泡咖啡的时候，来准备冰咖啡的其他东西。首先在冷饮杯中倒入蜂蜜。蜂蜜有充分的营养，能润肺、滑肠，还有自己独特的香味，可以据自己的口味选不同的蜂蜜。也可放入糖浆。3、杯中倒入七成冰块，将冷藏奶沿勺倒入杯中，填满冰块。咖啡中加入牛奶是为了使咖啡的口感更幼滑。而且最初咖啡是在早餐时喝，加牛奶也是为了添加营养。而且牛奶中的油还会替咖啡保温。4、最后沿杯壁倒入咖啡。由于三者比重不同所以层次分明。5、搅拌均匀饮用。冰咖啡即降温又提神，炎炎夏日中来一杯，工作更带劲了。以上就是冰咖啡的做法，看着是不是很简单呢。闲暇时光，在家自制冰咖啡，享受那份清凉与香浓，这个夏天有了冰咖啡的陪伴，你还会感觉无味吗?喜欢咖啡的小伙伴马上跟着小编来制作冰咖啡吧!