酒类生产原料的消费税筹划国家税务总局《消费税若干具体问题的规定》（国税发[1993]156号）第二条“关于酒的征收范围问题”规定：1.外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的适用税率。凡酒精所用原料无法确定的，一律按照粮食白酒的税率征税。2.外购两种以上酒精生产的白酒，一律从高确定税率征税。3.以外购白酒加浆降度，或外购散酒装瓶出售，以及外购白酒以曲香、香精进行调香、调味生产的白酒，按照外购白酒所用原料确定适用税率。凡白酒所用原料无法确定的，一律按照粮食白酒的税率征税。4.以外购的不同品种白酒勾兑的

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2025-01-03

粮食购销企业高价位库存粮食成本的核算随着粮食流通体制改革的进一步深化，粮食购销企业由传统的计划经济模式向市场经济模式转变过程中，存在着许多方面的历史遗留问题，它是导致粮食购销企业改革滞后的一个重要原因。如何积极、稳妥地解决这些历史遗留问题，是摆在我们面前必须重视和急需解决的问题。笔者就此谈谈如何处理高价位粮食成本及其会计核算的有关问题。一、历史遗留高价位库存粮食成本的处理目前，国家计委等八部门《关于加快国有粮食购销企业改革和发展的意见》（计综合字[2002]677号）对高价位库存粮食成本的处理做了原则性规

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2025-01-03

食品流通许可申请程序食品流通许可申请程序办理食品流通许可，一般要经以下步骤：第一步：咨询后领取并填写《食品流通许可申请书》，同时准备相关材料；第二步：递交相关文书材料，材料齐全后，领取《接收材料凭证》或《受理通知书》后等待许可核准结果，需要现场核查的配合工商机关现场核查。第三步：领取《准予许可通知书》，十日内凭通知书领取《食品流通许可证》。或直接领取许可证。特别提请注意：1.申请人应当向具有许可管辖权的许可机关申请食品流通许可。2.食品流通许可属于前置许可。申请人取得食品流通许可，但是没有取得营业执照

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2025-01-03

食品过期报废不能自行扣除近日，某食品公司会计汪先生向税务机关咨询，其公司有一批果脯已超过保质期需要作报废处理，报废超过保质期产品能否税前扣除？税务人员告诉汪会计，《企业资产损失税前扣除管理办法》（国税发[2009]88号）第五条规定，企业实际发生的资产损失按税务管理方式可分为自行计算扣除的资产损失和须经税务机关审批后才能扣除的资产损失。下列资产损失，属于由企业自行计算扣除的资产损失：（一）企业在正常经营管理活动中因销售、转让、变卖固定资产、生产性生物资产、存货发生的资产损失。（二）企业各项存货发生的正常损

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2025-01-03

食品原材料初加工的核算酒店饮食企业购进的食品原材料，尤其是鲜活原材料，如肉类、鱼虾、蔬菜、家禽等，容易腐烂变质，新鲜程度变化快，毛料、净料差异较大，需要进行清选、分等、拣洗、宰杀、拆卸等加工；一些干货，如海参、蹄筋等也需要经过泡发加工处理后才能使用。清选整理的工作可在企业内部进行，也可委托外单位进行。（1）食品原材料挑选整理的账务处理原则①因清选整理发生的损耗，不作商品损耗处理，而计入清选整理后的净料成本中。②在清选整理过程中，因发生自然灾害或责任事故，使原材料发生的损失，不得计入净料成本中。③因清选整理

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2025-01-03

食品加工企业食品过期报废能否税前扣除【问题】某食品公司会计向税务机关咨询，其公司有一批果脯已超过保质期需要作报废处理，报废超过保质期产品能否税前扣除？【解答】税务人员告诉汪会计，《企业资产损失税前扣除管理办法》（国税发[2009]88号）第五条规定，企业实际发生的资产损失按税务管理方式可分为自行计算扣除的资产损失和须经税务机关审批后才能扣除的资产损失。下列资产损失，属于由企业自行计算扣除的资产损失：（一）企业在正常经营管理活动中因销售、转让、变卖固定资产、生产性生物资产、存货发生的资产损失。（二）企业各项

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2025-01-03

3.1发酵工业培养基的基本要求3.2发酵工业培养基的成分和来源一、基本营养源1、碳源：凡可提供微生物菌种的生长繁殖所需的能源及合成菌体和产物所必需的碳骨架成分的营养物质。常用的碳源有：糖类、油脂、有机酸和低碳醇等（1）糖类糖类是最广泛的碳源，主要有Ｇ、糖蜜、淀粉①单糖：如G，所有的微生物都能利用G（速效碳源），但过多的G会存在G分解阻遏效应。②二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖③多糖：糊精、淀粉、纤维素等。不能直接被M利用，需先水解成小分子④糖蜜：制糖生产时的结晶母液，它是制糖工业的副产物，主要含蔗糖，杂质较多（２

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2024-12-25

工业技术中典型的固体粒子发酵液的预处理滤饼的过滤速率（一）发酵液过滤特性的改变目的：通过对发酵液进行适当的预处理，即可改善其流体性能，降低滤饼阻力，提高过滤与分离的速率。方法：调酸(等电点)、热处理、电解质处理、添加凝聚剂、添加表面活性物质、添加反应剂、冷冻—解冻及添加助滤剂等。1降低液体粘度①加水稀释法：能降低液体粘度，但会增加悬浮液的体积，加大后继过程的处理任务。而且，单从过滤操作看，稀释后过滤速率提高的百分比必须大于加水比才能认为有效，即若加水一倍，则稀释后液体的粘度必须下降50％以上才能有效提高过

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2024-12-25

预处理和固液分离的目的：1、分离细胞、菌体和其它悬浮颗粒(细胞碎片、核酸和蛋白质的沉淀物)。2、除去部分可溶性杂质。3、改变滤液的性质（降低粘度等），以利于后继操作。总策略：1、胞外产物：应尽可能转移到液相中，常用调pH至酸性或碱性的方法来达到。2、胞内产物：首先收集细胞、破壁，生化物质释放到液相，再分离细胞碎片。3、通常，以含生化物质的液相为出发点，进行后继操作。一、发酵液的预处理2、发酵液杂质很多，其中影响最大的是高价无机离子和杂蛋白，预处理时，应尽量除去。杂蛋白质的危害：离子交换法和大网格树脂吸附法

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2024-12-25

一、原料处理设备粉碎的方法，根据操作作用力的不同可区分为四种：①挤压；②冲击；③磨碎；④劈碎。无论是哪一种作用力，假如所施加的外力没有超过物料的弹性强度，则物料产生弹性变形，外力除掉后，物料恢复到原来情况。加入施加的外力稍超过物料的破碎强度，则物料即被粉碎。物料表面通常具有不规则的形状，因此外力首先作用在突出点上，产生局部的应力，破碎后应力分散，作用点发生变化。粉碎过程是在极短的时间里进行的非常复杂的过程，揭开全部真正的粉碎机理是以后进一步开展的工作。选择粉碎物料的方法，必须根据物料的物理性质、大小、粉碎

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2024-12-24

种子扩大培养提纲1、温度对发酵的影响2、影响发酵温度的因素3、发酵热的测定4、最适温度选择与发酵温度控制4、最适温度选择与发酵温度控制—最适温度选择4、最适温度选择与发酵温度控制—发酵温度控制4、最适温度选择与发酵温度控制—发酵温度控制二、pH值对发酵的影响及控制1、pH对发酵的影响1、pH对发酵的影响2、影响发酵pH的因素2、影响发酵pH的因素3、最适pH的选择和调节3、最适pH的选择和调节三、氧对发酵的影响1、氧的传递和传质方程式1、氧的传递和传质方程式1、氧的传递和传质方程式气液相间的氧传递和氧传质

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2024-12-24

固液分离的目的影响发酵液固液分离的因素2）发酵液的黏度viscosity：固液分离速度通常与粘度成反比，粘度越大，固液分离越困难。影响粘度的因素：菌体的种类和浓度（重要因素），通常丝状菌、动物或植物细胞悬浮液粘度较大，浓度增大，粘度也提高。培养液中蛋白质、核酸大量存在：通常细胞破碎或细胞自溶后粘度增大。因此细胞破碎的程度应控制，发酵放罐时间要适宜。培养基成分：如用黄豆粉、花生粉作氮源，淀粉作碳源，粘度都会升高。此外，某些染菌发酵液，如染细菌，则粘度会增大。发酵过程的不正常处理，如大量过剩的培养基和消沫油加

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2024-12-22

最新资料欢迎阅读PAGE\*MERGEFORMAT10寒假食品公司实习周记10篇【导语】实习是每个大学生必须面对和经历的过程，正确认识实习对大学生的意义，对以后的就业和工作都会起到非常有利的推进作用。为大家整理的《寒假食品公司实习周记10篇》，希望对大家有所帮助！寒假食品公司实习周记篇一带着新奇，带着憧憬，迈入了旺旺的大门。初涉社会的我如一只出笼的百灵鸟，任何的一切对于我来说都充满了诱惑…初次登门便碰了颗钉子，什么叫门禁森严我算是体会到了，好在主管出来接我们了！但这也正体现了旺旺在管理方面的到位，心

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2024-12-20

幼儿园食品安全知识培训记录幼儿园食品安全知识培训内容篇一一、学校食堂卫生管理的有关法律法规1.中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。2.学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。3.学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或

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2024-12-20

第页共NUMPAGES6页食品安全验证控制程序1、目的规定验证的活动及其方法，确保对食品安全管理的单独要素和整体绩效进行验证，以对食品安全管理提供信任。2、适用范围适用于与食品安全相关的管理要要素和管理体系整体绩效的验证活动的策划、执行和对结果的分析、利用。3、职责3.1质量、食品安全小组负责食品安全的验证和结果的分析利用。3.2管理者代表负责食品安全验证的组织和结果的审核，结果利用的批准。3.3各部门参与和配合完成食品安全的验证。4、程序4.1单项验证的策划a)危害分析的验证见《危害分析控制程序》

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2024-12-20

一、食物污染一、食物污染（一）食物的生物污染（二）食物的化学性污染二、食物中毒二、食物中毒二、食物中毒（一）细菌性食物中毒9（一）细菌性食物中毒几种常见细菌性食物中毒的特点：1.沙门氏菌食物中毒：沙门氏菌常存在于被感染的动物及其粪便中。进食受到被沙门氏菌污染的禽、肉、蛋、鱼、奶类及其制品即可导致食物中毒。一般在进食后12-36小时出现症状，主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般病程3-4天。几种常见细菌性食物中毒的特点：2.金黄色葡萄球菌食物中毒：该菌存在于人或动物的化脓性病灶中。进食受到金黄色葡萄球菌污染

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2024-12-20

1课程目标3456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657

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2024-12-19

最新资料欢迎阅读PAGE\*MERGEFORMAT15冷冻食品行业标准制定工作方案冷冻食品行业标准制定工作方案（草）一、组建冷冻食品行业标准制定工作委员会1、组建原则：行业协会领导，标准及科研机构和院校、重要骨干企业等部门的技术和标准领域专家和生产管理专家组成；具有标准化经验、具有一定的行业影响力技术和管理人员。2、组织构架：冷冻食品行业标准制定工作委员会，冷冻食品标准制定技术支持组和3项标准起草工作组，详见附件。3、工作目标：工作委员会组织行业力量按计划完成3项行业标准制定和技术审定工作；完成标准

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2024-12-19

第页共NUMPAGES12页2篇学校复课开学食品安全专项监督检查工作方案学校复课开学食品安全专项监督检查工作方案1、建立疫情防控小组，做好疫情防控方案(预案)。确保食堂的每个员工都要知晓本市相关防疫规定和要求，外地返回的员工在“苏康码”等手机平台上填报健康信息表，领取相应的健康码。2、准备好测温计及提供够所用员工使用十天的口罩、消毒水等防疫物资。3、做好从业人员健康管理。从业人员健康证齐全，每天落实餐饮服务时段前的体温检查并进行健康登记，发现有发热、咳嗽等呼吸道症状的人员要立即停止上班，引导其到就近

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2024-12-19

第页共NUMPAGES2页牛奶企业工作心得及感悟牛奶企业工作及感悟能去帮助身边的同事，而绝不工作不仅是我们每一个人赖以生存的手段，更是我们展示自己才能，实现人生价值的舞台，只有心存责任，积极进取，用心工作，爱岗敬业，才能真正体会到工作带给你的乐趣，并在工作中实现自我价值。不管在哪个行业，哪个岗位工作，最基本的是爱岗敬业，作为一个挤奶操作员，也是一样，既然选择了这个岗位，那么就尊重他，敬爱他，因为他也会在你的人生经历中画下精彩的一笔。再一个就是责任心，对自己的工作要认真负责，有事业心和责任感。这是最基

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2024-12-19