餐饮业成本费用及利润计算公式餐饮成本、费用、利润的说明及计算公式：一、基本概念：1、成本：对于餐饮企业可以简单理解为能够产生销售利润的食品及饮品。如各种菜品和酒水。（注：每月燃气费和员工餐记入成本内）2、费用：是指在我们经营中，日常支出的各类款项。如：房租、水电费、人员工资提成、税金、低值易耗品、洗涤费、维修费、电话费、广告费、差旅费、学习费等；及其他不可预见临时发生的支出款项，如客人投诉赔款等。3、利润（纯利）：是指销售额减去成本和费用后的剩余部分。4、毛利：是指销售额减去成本部分后剩余部分；例如：黄瓜

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2025-02-13

公司内部宾馆提供餐饮的核算宾馆作为公司的一个内设机构，依法不需要办理税务登记，因而宾馆不能单独用本机构的名义对外行使职权，只能通过公司名义来行使所赋予的职权。那么宾馆提供餐饮业务如何进行账务处理和纳税呢？根据《中华人民共和国营业税暂行条例实施细则》第三条、第十条的规定以及琼财税函政字[1997]5号中复函，公司内部部门宾馆向公司内部提供招待等服务时，不用计入收入结转营业税。宾馆的核算作为公司的一个内部经营部门应站在公司的角度进行核算。公司核算餐饮及住宿时，应该根据不同情况分开核算，做到账务处理的合规性以及

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2025-02-13

餐饮企业存货的特征一、餐饮企业具体有哪些存货餐饮旅游服务业的存货按其来源和用途不同，可分为以下几类。1、原材料：购人的各种材料，包括直接用于生产产品的原材料及主要的燃料和物料用品等。2、产成品：已全部完成生产过程，可以对外销售的产品，如餐饮业已加工完毕等待销售的食品。3、在产品：没有完成全部生产过程，还不能对外销售的产品，如餐饮企业尚未加工完成的食品。4、库存商品：为了销售而购进的商品，如购入准备销售给客户的烟、酒、饮料、日用品等。5、物料用品：旅游用品，如茶叶、小食品、纪念品等；日常用品，如清洁用品、纸

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2025-02-13

餐饮服务业存货的概述存货是指企业在日常活动中持有的以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。一、存货的特点餐饮服务业的存货有以下特点：（1）存货是有形资产，这一点有别于无形资产。（2）存货具有较强的流动性。在企业中，存货经常处于不断销售、耗用、购买或重置中，具有较快的变现能力和明显的流动性。（3）存货具有实效性和发现潜在损失的可能性。在正常的生产经营活动中，存货能够规律地转换为货币资产或其他资产，但长期不能耗用或销售的存货，就有可能变为积压物资或降价销售

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2025-02-13

大学生职业生涯规划书院系：专业：学号：班级：姓名：联系方式（电话/邮箱）：完成日期：年月日目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc127812824"前言PAGEREF_Toc127812824\h2HYPERLINK\l"_Toc127812825"第一章自我分析PAGEREF_Toc127812825\h3HYPERLINK\l"_Toc127812826"一、价值观分析PAGEREF_Toc127812826\h3HYPERLIN

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2025-01-15

职业生涯规划书~PAGE\*MERGEFORMAT21~主题:职业生涯规划书目录TOC\o"1-2"\h\uHYPERLINK\l_Toc20020前言PAGEREF_Toc20020\h3HYPERLINK\l_Toc5071第一章自我探索PAGEREF_Toc5071\h4HYPERLINK\l_Toc288701.1自我分析PAGEREF_Toc28870\h4HYPERLINK\l_Toc227781.2360度评价PAGEREF_Toc2277

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职业生涯规划书姓名：学校：班级：个人基本情况：姓名：性别：年龄：籍贯：身份证号码：所在学校及学院：班级及专业：学号：邮编：联系电话：MAIL：职业目标：酒店运营经理目录TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc01、自我认知PAGEREF_Toc0\h1HYPERLINK\l_Toc46921.1职业兴趣PAGEREF_Toc4692\h1HYPERLINK\l_Toc215421.2职业性格PAGEREF_Toc21542\h2HYPERLINK

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职业生涯规划书专业班级：姓名：学号：联系方式：目录TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc19302前言PAGEREF_Toc19302\h1HYPERLINK\l_Toc29781一、自我认知PAGEREF_Toc29781\h2HYPERLINK\l_Toc133361.性格特征PAGEREF_Toc13336\h2HYPERLINK\l_Toc227302.职业兴趣PAGEREF_Toc22730\h2HYPERLINK\l_T

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职业生涯规划书姓名：学校：班级：目录TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc30134前言PAGEREF_Toc30134\h1HYPERLINK\l_Toc30190一、自我认知PAGEREF_Toc30190\h2HYPERLINK\l_Toc32665（一）个人基本情况PAGEREF_Toc32665\h2HYPERLINK\l_Toc20368（二）职业兴趣PAGEREF_Toc20368\h2HYPERLINK\l_Toc1

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2025-01-15

餐饮有限公司财务管理制度第一节总则第一条为加强财务管理，根据国家有关法律、法规及财务制度，结合公司具体情况，制定本制度。第二条财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效益，壮大企业经济实力为宗旨。第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针，勤俭节约，精打细算，在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。第四条公司及全资下属公司、分店（含51%股权的全资、内联企业）的财务工作，都必须执行本制度。第二节内部会计管理体系第五条单位负责人对会计工作的职责

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2025-01-15

酒店成本控制的具体方法一、客房成本费用的控制二、餐饮成本的控制三、人力资源成本控制一、客房成本费用的控制客房经营作为旅游饭店经营的主要项目，其租金收入占整个旅游饭店的50％左右。因此，加强客房营业费用的日常控制与管理，对降低整个旅游饭店的费用支出具有重要的意义。客房经营过程中发生的各项支出是通过营业费用进行核算的。客房营业费用的高低与客房出租率的高低有直接的关系。客房出租率是指已出租客房占可以出租客房的比例，可用下列公式计算：客房出租率＝客房实际出租间天数，是指在一定时间内每间可出租的客房实际出租天数之和

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2025-01-15

餐饮公司财务管理制度为适应公司发展与经营的需要，规范和加强公司财务管理，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》、及其他相关规定，并遵循《湖南友谊阿波罗商业股份有限公司财务管理制度》的基础上，结合公司的实际，制定本制度。第一章公司基本会计政策一、公司会计确认、计量和报告以持续经营为前提。二、公司以公历年划分会计期间，即每年的1月1日至12月31日，分月结算账目和编制财务会计报告。会计期间分为年度和中期，中期具体为月度、季度、半年度。三、公司以民币为记账本位币。四、公司以权责发生制为基础进行会计确认、

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2025-01-15

酒店财务管理制度概述财务管理办法是酒店在财务管理业务、会计制度的基础上，结合业务需要所订立的运作规条。本管理办法所包括的规定内容，酒店所有员工必须遵守，不得违犯，或以任何形式蓄意背离原意，以致虚应或走样。财务管理办法的内容，包括各项管理办法的细则都是财务管理业务上用以规范业务运作标准，使用符合酒店业务运作要求。这些管理办法的制定，在原则和方向上，应依循和符合会计制度的规定和精神。如遇财务管理办法与会计制度的规定内容产生茅盾或不一致时，应以会计制度的规定执行。财务管理办法的相关部分应停止执行，并由酒店财务经

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2025-01-15

酒店接待礼仪知识酒店的接待是酒店服务中关键的一环，而相关的接待礼仪知识又有什么呢？下面就随小编一起去阅读酒店接待礼仪知识，相信能带给大家帮助。酒店前台接待礼仪纠正1、目前很多酒店为了体恤自己的员工，前台站式服务改为休闲式的坐着为客人服务,原意是说客人来到前台,大概离前台2米左右就站起来,跟客人问好并示意客人坐下,然后接待员再坐下为客人办理相关手续!但是自从改成坐式服务之后发现很多酒店的前台，当客人来的时候都懒得站起来，直接坐在座位上为客人问好然后直接办理业务，这一点是要坚决杜绝的。这是一种服务意识的表现，

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2025-01-15

酒店前台礼仪知识仪态礼仪规范酒店前台接待人员是酒店的形象代言人，或称酒店的门面。因此要求前台接待坐、立、行、走，端正自然，保持良好的精神风貌。前台接待人员在工作中要注意你的站姿、坐姿、体态语、目光和微笑等;在工作的时候，常带着自然的笑容，表现出和蔼可亲的态度，能令客人觉得容易接近。不得故作小动作，打哈欠要掩着口部，不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。不得表现懒散情绪，站姿要端正，不得摇摆身体，不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上，不可歪头歪身，及扮鬼脸作怪动作。用词适当，不可得罪客人，亦无须阿谀奉承，声线

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2025-01-15

西餐礼仪知识西餐礼仪知识11、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势

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2025-01-15

法国餐饮礼仪小知识1.座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。2.入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。3.开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。4.点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的头道菜供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是

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2025-01-15

法国餐桌礼仪知识餐桌礼仪指的是你的用餐行为准则，包括如何使用餐具以及如何文明进餐。下面是小编收集整理的法国餐桌礼仪知识，欢迎阅读参考~法国餐桌礼仪文化及禁忌(一)选用酒杯1、如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用。要知道其中的区分。2、大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。3、中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。(二)饮酒、水、饮料时应注意事项1、在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再

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2025-01-15

学校食堂就餐规矩要牢记的礼仪知识1.宴饮礼仪有主有宾的宴饮活动，是一种社会性活动。为使这种社会活动能有秩序并有条理的进行，达到预定目的，必须要有一定的礼益范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。中国传统的古代宴饮礼仪是按阶层划分的：宫廷，官府，行帮，民间等。一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由

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2025-01-15

各国餐桌礼仪知识世界各国因为文化差异，在餐桌礼仪上也有不一样的规则，其它国家的餐桌礼仪，你又知多少呢？下面是小编收集整理的各国餐桌礼仪知识，欢迎阅读参考~英国*就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀

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