酒店餐饮/行业投资策略周报/2023.04.02需求端持续修复，入住率环比+2.52pct证券研究报告投资评级:看好(维持)酒店行业周度数据跟踪最近12月市场表现核心观点❖板块涨跌幅跟踪：近一周板块行情（0327-0331）：近一周上证综指+0.22%，酒店餐饮沪深300深证成指+0.79%，创业板指+1.23%。SW酒店板块+5.27%，其中锦江酒店34%+7.76%，领涨，华住集团-1.29%。24%13%❖行业周度数据追踪：整体数据持续改善，入住率环比上涨。3月19日-3月3%25日，全国大陆综合R

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2025-01-15

保密及竞业禁止协议甲方：法定代表人：乙方：身份证号码：甲方已与乙方签订《HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/cyws/cyht/lwht/"劳动合同》，乙方受甲方雇佣在甲方任职，据法律、法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致的原则签订本协议。第一条保密1、对甲方提供给乙方或乙方在受雇期间以其它方式直接或间接接触的技术信息（诸如烹调方法、配方、技术诀窍、管理文件、管理流程、研发项目或类似项目），以及其它任何方面的秘密或专有的信息或数据（下称“保密HYPE

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2025-01-15

某大酒店有限公司章程第一章总则第二章公司名称和住所第三章公司经营范围和注册资本第四章股东的姓名（或者名称）、住所第五章股东的出资方式、出资额和出资时间第六章股东的权利和义务第七章股东转让出资的条件第八章公司的机构及其产生的办法、职权、议事规则第九章公司法定代表人第十章公司董事、监事、高级管理人员的资格和义务第十一章公司财务、会计第十二章公司合并、分立、增资、减资第十三章公司解散和清算第一章第十四章附则总则第一条为规范公司的组织和行为，保护公司股东和债权人的合法权益，根据《中华人民共和国公司法》和国家有关法

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2025-01-15

餐饮业利润和成本计算公式用以下的方法来计算利润和成本.一.成本:1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税.折旧分摊.2.变动成本水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴二.营业额/(每天)/月三.单位毛利润率%=售价-原料成本.四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.固定开支;12000元/月=400元/天.纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%保本平衡点=每天的营业收入必须在9

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2025-01-05

饭店餐饮成本管理的几个方法成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。随着市场经济竞争的日趋激烈，饭店企业要在竞争中立于不败之地，必须要强化成本管理。因为，在饭菜质量、服务质量相同的情况下，竞争最终体现的是价格的竞争，谁的成本低，就意味着谁可以在同行业价格上显出优势，去争取更多的用户和市场，从而获得更多的利润。目前饭店大多数管理人员把大部分精力都用于餐饮经营上，对于餐饮成本的管理关注很少，一些饭店尽管顾客盈门，但由于餐饮成本高，企业收益却很低，有的甚至亏损，因此，强化饭店餐饮成本管理是当前饭店紧迫的一项主

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2025-01-05

餐饮酒店出纳员的工作及程序（一）现金收入清点、整理程序收入出纳与收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。（二）出纳员现款记录表编制程序出纳员现款记录表分为两部分：第一部分是实收现款部分，反映宾馆每个营业部门、每个班次、每个收银员实收现金；第二部分是应收现款部分，反映饭店每个营业部门、每个班次、每个收银员应收过机实数。收入出纳根据现金收入交收记录簿上每个班次、每个收银员实交现金数额一一填写，并将财务部正式收据同时

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2025-01-05

旅游、饮食服务企业的应收票据贴现的会计处理1．票据贴现的含义旅游、饮食服务企业在应收票据到期前，如果需要资金，可持未到期的商业汇票向开户银行申请贴现。票据贴现是指商业汇票的持有人将未到期的商业汇票转让给银行，并向银行贴付一定的利息以兑取现款，融通资金的一种经济业务。2．票据贴现利息和贴现所得额的计算旅游、饮食服务企业将商业汇票贴现给银行，银行扣除的贴现利息和企业从银行取得的贴现金额按以下公式计算：贴现利息=票据到期值×贴现率×贴现日公式中：贴现率由贴现银行确定；贴现日采用“计头不计尾”方法确定，是指自贴现

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2025-01-05

餐饮企业的主要会计问题及处理一、如何控制成本成本的控制是该行业的主要问题，但这并不意味着要为成本控制建立复杂的会计系统。其实，经营上的控制比会计记录更能有效地消除由于过高的原料价格、不恰当的配料所带来的浪费。通常的情况是，这种浪费比未完全销售所导致的浪费更为严重。各环节的会计记录最好由行政人员来完成。尽管出纳及行政人员并不要求是全职的，但兼职的出纳及兼职的记账员是必不可少的。对于会计上的各种问题，餐厅的经理最好能和专业的会计师沟通。（一）功能组织由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能

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2025-01-05

酒店分红怎样缴税【问题】2008年底她在省城购买了某酒店的几间客房，同时将客房委托酒店管理公司统一经营管理。双方约定，周女士凭自己的客房产权参与该酒店的年度客房利润分红。她问，2009年她获取年度客房利润分红18万元，应如何计税？【解答】产权式酒店，是指开发商将酒店的每间客房分割成独立产权出售给投资者，投资者一般并不在酒店居住，而是将客房委托酒店管理公司经营，取得投资回报，同时获得酒店管理公司赠送的一定期限免费入住权。它是一种投资与休闲度假相结合的旅游房产模式。对于酒店产权式经营业主如何纳税，《国家税务总

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2025-01-05

旅游、饮食服务企业原材料采购的凭证手续原材料的购入关系到旅游、饮食服务企业饮食制品和服务的成本大小以及质量的好坏，因此，旅游、饮食服务企业必须对其加强管理，既要保证生产服务的正常需要，又要保证不造成积压，尤其是容易变质腐烂和不宜长期储存的原材料，更应根据生产的需要和原材料本身的特点，有计划地组织采购，以防止损失和浪费。对于旅游、饮食服务企业日常使用的原材料，采购人员在采购前应与库房保管员及厨房、车间生产人员取得联系，根据储存情况及业务需要确定采购的品种和数量；对于数量较大的材料，采购前应先办理申请手续，经

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2025-01-05

餐饮营业执照办理流程怎么样个人或单位想要从事餐饮服务，在办营业执照上可能会有点混乱，办理营业执照的同时需要办理餐饮服务许可证、消防审批、通过环境测评取得排污许可证等证照，那么餐饮营业执照办理流程是怎么样？餐饮营业执照办理流程怎么样餐饮营业需要前置审批，即在工商部分拿到营业执照前，必需先得到卫生许可证和环保部分的排污许可证。以个体工商户开一家小餐馆为例，详细程序为：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，并不是申领工商营业执照。在领取工商执照之前，必需先到辖区内的环保部分和卫生监

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2025-01-05

餐饮业营业外支出的核算内容一、营业外支出的项目营业外支出是指餐饮服务小企业发生的与其经营活动没有直接关系的各项支出。主要包括：固定资产盘亏、处置固定资产净损失、出售无形资产净损失、非常损失、罚款支出等。二、营业外支出核算的账户设置餐饮服务小企业应当设置营业外支出账户核算所发生的营业外支出的增减变动情况。该账户亦属于损益类，其借方登记各项营业外支出的发生数，贷方登记期末结转本年利润账户的数额，期末结转后该账户应无余额。其明细账应按营业外支出的项目设置。三、营业外支出的账务处理餐饮服务小企业的营业外支出应当按

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2025-01-05

餐饮企业委托加工物资的核算很多酒店餐饮企业所需的材料会发外加工，我们称之为委托加工材料。其所有权仍属企业所有，加工时暂时由受托单位负责保管，加工完毕后再运回本企业验收入库，因而健全委托加工材料的交接手续，是保证委托加工材料安全完整的重要步骤。委托外单位加工材料时，要由业务部门与加工单位签订合同，填制委托加工发料单。委托加工发料单一式数联，一联交仓库据以发料和登记保管账，其余各联随加工材料送交委托单位签收，签收后退回两联：一联由业务部门留存据以对委托加工材料进行管理；一联交财会部门进行核算。其格式如下表所示

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2025-01-05

节日公司员工聚餐取得的餐费发票应这样入账！以后不要再弄错了！财务疑问端午节期间，好多公司组织员工吃个饭、聚个餐，从酒店取得“餐饮费”的发票如何入账？专家回复员工聚餐的“餐饮费”发票，应该计入“应付职工薪酬--福利费”。借：应付职工薪酬--福利费2340元贷：银行存款2340元当月结转福利费借：管理费用--福利费2340元贷：应付职工薪酬--福利费2340元税务提醒①员工年后聚餐是否涉及代扣个税？答复：不需要代扣个人所得税。②员工聚餐的“餐饮费”发票取得专票，能否抵扣？答复：不得抵扣增值税，认证后应做进项税

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2025-01-05

餐饮业毛利率的正确核算餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。餐饮企业的毛利核算与费用归集(一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算

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2025-01-05

旅游、饮食服务股份有限公司的实收资本核算(一)股份有限公司实收资本核算的账户设置旅游、饮食服务性质的股份有限公司对股东投入的资金应设置股本账户进行核算。该账户核算实行股份制的旅游、饮食服务企业按照公司章程和投资协议的规定，接受股东投入的股本。其贷方登记公司在核定的资本总额、核定的股份总额范围内发行股票的票面价值；借方登记公司按法定程序减少的注册资本数额；期末贷方余额反映公司实有股本数额。其明细账应按普通股和优先股设置。(二)股份有限公司实收资本核算的特点股份有限公司投入资本核算的主要特点在于：应根据不同的

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2025-01-05

酒店餐饮业利润的核算前的准备为了正确地反映企业实现的利润总额，在进行利润核算前，必须做好账目核对、财产清查和账项调整的工作。1.账目核对账目核对是将各种有关的账簿记录进行核对。通过核对做到账账相符，如有不符，应即查明原因，予以更正。账目核对的具体内容包括：总分类账中各资产类及费用类账户的余额之和应与各负债类、所有者权益类及收入类账户的余额之和核对相符；各总分类账户的期末余额应与其所统驭的各明细分类账户的余额之和核对相符；存货的各明细分类账户应与各相关的实物保管账核对相符；银行存款日记账应与银行对账单核对相

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2025-01-05

餐饮业毛利率的正确核算方法餐饮企业的毛利核算与费用归集(一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。我将以下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算与费用归集方法。某餐饮企业某月开单金额为100万元(其中酒水金额20万元)，打折和免单(各种招待)、打折和免单(内部员工消费)、打折和免单(试菜、考评等)、打折和免单(前厅原因的顾客投拆)、打折和免单(后厨原因的顾客投拆)各为0.2万元，

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2025-01-05

旅游、饮食服务企业短期投资的期末计价短期投资的期末计价是指期末短期投资在资产负债表上反映的价值。短期投资的期末计价方法有三种：成本法、市价法、成本与市价孰低法。成本法是指旅游、饮食服务企业的短期投资在按投资成本人账后直到出售变现均不调整短期投资的账面价值，期末短期投资在资产负债表上按历史成本计价反映的方法；市价法是指期末短期投资在资产负债表上按市价计价反映的方法；成本与市价孰低法则是指期末短期投资在资产负债表上以其成本与市价的较低者计价反映的方法。我国的《投资》准则和《企业会计制度》都要求企业对短期投资的

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2025-01-05

餐厅收银台管理制度及流程（内部资料）餐饮业前厅收银员岗位职责收银员是给顾客结账的雇员，一般是在收银台工作。下面给大家详细介绍餐饮业前厅收银员岗位职责：所属部门：财务部直接上级：前厅主管工作内容概述：1.按日准确填好销售日报表；2.餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等；3.按酒楼财务规定领取发票；4.定时定点投递当日营业款；5.准确快速为客人提供各种方式的结账服务，现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等；6.在收到现金时，双方当面点清并验钞；7.熟练快速为客人办理酒楼销售的各类会员卡、VIP卡；

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2025-01-05