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餐饮企业开办费的处理.pdf

餐饮企业开办费的处理【问题】我公司属于餐饮服务业企业,有以下几个问题咨询:1筹备期间,公司董事个人借款,其实就是法人借款,之后报销的费用是进管理费用——差旅费或业务招待费科目,还是进管理费用——董事费科目?2筹备期间公司发生的费用是直接计入管理费用——开办费,还是先计入管理费用其他科目,如办公费,差旅费,之后再一次转入管理费用——开办费?3筹办期间,为服务员,厨师租房,买药,车费支付的一切费用是先计入应付职工薪酬——福利费,再转入销售费用还是先计入应付职工薪酬一福利费,再转入管理费用——福利费?这个不按人

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2025-01-03
宾馆住宿、餐饮及娱乐收入是否缴纳印花税.doc

宾馆住宿、餐饮及娱乐收入是否缴纳印花税【问题】我单位下属某分公司,从事住宿、餐饮、棋牌服务业,由总公司对其各项营业额进行分别核算。前不久,地税主管机关要求对其收入申报印花税。我查问了相关税收政策,没有明确规定。请问对于服务业的住宿、餐饮、棋牌营业收入是否征收印花税?现行印花税相关政策是如何规定的?四川省又是怎样规定的?【解答】《印花税暂行条例》第二条规定,下列凭证为应纳税凭证:(一)购销、加工承揽、建设工程承包、财产租赁、货物运输、仓储保管、借款、财产保险、技术合同或者具有合同性质的凭证;(二)产权转移书

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2025-01-03
酒店免费提供的用品或服务是否视同销售.pdf

酒店免费提供的用品或服务是否视同销售住宿业企业(以下简称宾馆)往往会对客人无偿提供一些物品,或赠送一些免费服务项目,如客房会向客人无偿提供一次性消耗的各类物品,如沐浴露、洗发液、牙具、梳子、浴帽、拖鞋等,或向客人赠送购物袋、洗衣袋、矿泉水、袋泡茶、小零食和早餐等,而且还会提供一些免费服务项目,如乒乓球、健身器材、棋牌室及停车场等,除此之外,一些宾馆往往还会在逢年过节给一些老客户赠送自己加工的熟食品.这些赠送的物品或免费提供的服务项目是否应该视同销售呢?无偿提供或赠送的各类物品对宾馆向客人无偿提供或赠送各类

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2025-01-03
餐饮企业存货具有哪些特征.doc

餐饮企业存货具有哪些特征存货的特征,是行业会计核算的最大特性,尤其是成本的核算,存货的特性,决定了成本的核算流程,成本的核算,决定了行业会计核算的特性。那么,作为餐饮服务企业,其存货包括哪些呢?这些存货具有什么样的特征呢?一、餐饮企业具体有哪些存货餐饮旅游服务业的存货按其来源和用途不同,可分为以下几类。1、原材料:购人的各种材料,包括直接用于生产产品的原材料及主要的燃料和物料用品等。2、产成品:已全部完成生产过程,可以对外销售的产品,如餐饮业已加工完毕等待销售的食品。3、在产品:没有完成全部生产过程,还不

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2025-01-03
旅游、饮食服务企业长期借款的核算举例.doc

旅游、饮食服务企业长期借款的核算举例长期借款本息偿付的方式有到期一次还本付息、分期付息到期还本、分期偿付本息三种。下面分别举例说明在不同的本息偿付方式下长期借款的核算。1.到期一次还本付息方式下长期借款的核算举例到期一次还本付息是指在长期借款到期日一次归还本金并支付利息。【例1】威远宾馆某年初从银行借人三年期、年利率为10%、单利计息的长期借款300000元,用于自营建造客房楼。该客房楼于第二年末达到预定可使用状态,假定在此之前的全部借款利息均符合资本化条件。该宾馆有关长期借款的会计处理如下:(1)取得借

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2025-01-03
酒店出纳员的工作流程.doc

酒店出纳员的工作流程(一)现金收入清点、整理程序收入出纳与收银领班一起,将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开,核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。(二)出纳员现款记录表编制程序出纳员现款记录表分为两部分:第一部分是实收现款部分,反映宾馆每个营业部门、每个班次、每个收银员实收现金;第二部分是应收现款部分,反映饭店每个营业部门、每个班次、每个收银员应收过机实数。收入出纳根据现金收入交收记录簿上每个班次、每个收银员实交现金数额一一填写,并将财务部正式收据同时汇入此

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2025-01-03
餐饮业会计核算上应注意的问题.doc

餐饮业会计核算上应注意的问题(一)旅游、饮食服务企业会计的概念旅游、饮食服务企业会计是企业会计的一个分支,是企业管理的重要组成部分。它以货币为计量单位,采用专门方法,收集处理经济信息,对经济活动进行组织、控制、调节和指导,是谋求优化经济效益的一种管理活动。(二)旅游、饮食服务企业会计的核算范围(1)从产业结构方面看,旅游、饮食服务都属于第三产业,具体包括旅游业、饮食业和服务业。A.旅游业是国民经济的一个重要部门。它凭借旅游资源,以旅游设施为条件,为人们的旅游游览服务,是一个资金周转快,换汇成本低的行业。B

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餐饮企业利润提升方案.pdf

餐饮企业利润提升方案陕西兰氏餐饮食品管理有限公司生意节节攀升,利润却无明显增长。菜款成本控制意识差。主要表现:餐厅存在无竞争性采购,每类供应高只有一个,致采购无对比,很少对供应商进行评估,也很少进行市场信息调查;采购监控系统未有效建立起来,对采购过程也控制不严。餐厅实行现金采购,且采购时大多只有采购员一名,而很少有调动。无计划采购,鱼虾海鲜类、易变质的餐料类一次性采购太多,因此由于鱼虾死亡、餐料变质原因造成的成本浪费太大。验收问题:餐厅菜品验收都由库管负责,现场没有第二人检查发票、价格、数量的准确性。对于

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餐饮企业存货的特征.pdf

餐饮企业存货的特征一、餐饮企业具体有哪些存货餐饮旅游服务业的存货按其来源和用途不同,可分为以下几类。1、原材料:购人的各种材料,包括直接用于生产产品的原材料及主要的燃料和物料用品等。2、产成品:已全部完成生产过程,可以对外销售的产品,如餐饮业已加工完毕等待销售的食品。3、在产品:没有完成全部生产过程,还不能对外销售的产品,如餐饮企业尚未加工完成的食品。4、库存商品:为了销售而购进的商品,如购入准备销售给客户的烟、酒、饮料、日用品等。5、物料用品:旅游用品,如茶叶、小食品、纪念品等;日常用品,如清洁用品、纸

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2025-01-03
酒店企业成本控制思路.doc

酒店企业成本控制思路酒店成本控制思路1.酒店、餐馆、宾馆和旅店、茶馆、酒吧和网吧现金交易频繁,数量不大,现金经手程序多,营业款容易出现两个方面流失:一方面是外部的,如消费者消费结束后,有些没有结账付款就走了;另一方面是内部的,营业员会少收款或不收款。这些都是服务业容易出现的现象,称为现金流失。为有效防止现金流失,造成不必要的损失,餐饮业可采用点菜单控制的方法,即采用一式三联的点菜单,每本应有连续编号,每个营业员领取的点菜单应由餐馆登记。在每个客人点菜消费时,一联给厨房做菜用,一联给收银台结账用,一联给营业

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浅谈餐饮业的成本管理.doc

浅谈餐饮业的成本管理近年来,随着国内餐饮市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形势,餐饮企业要通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒滴漏、控制成本达到降本增效的目的。众所周知,餐饮企业的日常经营消耗主要集中在菜品的原材料上,那么如何有效地降低原材料的成本和损耗,这就要求企业在采购、出入库以及成本核算、内部管理方面具有非常严格的流程和制度。一、制定严格规范的采购制度和监督机制以控制采购成本1、建立原材料采购计划和审批流程餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点,制订周期性的原料采购计划

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2025-01-03
[餐饮服务业]酒店无营业执照前产生费用的应如何记账.pdf

[餐饮服务业]酒店无营业执照前产生费用的应如何记账一般来讲,未取得营业执照之前发生的费用应属于筹建期,应计入开办费,开办费是指企业在筹建期发生的费用,包括人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产和无形资产成本的汇兑损益和利息等支出。具体列支范围如下:(一)开办费的具体内容1,筹建人员开支的费用(1)筹建人员的劳务费用:具体包括筹办人员的工资奖金等工资性支出,以及应交纳的各种社会保险。在筹建期间发生的如医疗费等福利性费用,如果筹建期较短可据实列支,筹建期较长的,可按工资总额的1

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[餐饮服务业]酒店无营业执照前产生费用的应如何记账.doc

[餐饮服务业]酒店无营业执照前产生费用的应如何记账一般来讲,未取得营业执照之前发生的费用应属于筹建期,应计入开办费,开办费是指企业在筹建期发生的费用,包括人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产和无形资产成本的汇兑损益和利息等支出。具体列支范围如下:(一)开办费的具体内容1,筹建人员开支的费用(1)筹建人员的劳务费用:具体包括筹办人员的工资奖金等工资性支出,以及应交纳的各种社会保险。在筹建期间发生的如医疗费等福利性费用,如果筹建期较短可据实列支,筹建期较长的,可按工资总额的1

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旅游饮食服务企业都有哪些会计公式.pdf

旅游饮食服务企业都有哪些会计公式旅游饮食服务企业会计公式饭店经营利润计划1、直接计算法。其计算公式为:饭店计划期经营利润=∑(某营业项目计划收入-某营业项目计划营业成本-某营业项目计划营业费用-某营业项目计划税金)2、因素测算法。一般可分为三步进行:第一步,确定基期经营利润。其计算公式为:基期经营利润=基期1~3季度实际经营利润+基期第4季度预计经营利润第二步,测定各项因素变化对经营利润的影响。其计算公式为:接待量变化增减经营利润=∑〔(计划期接待量按基期价格计算的某项营业收入-基期某项营业收入)×基期经

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2025-01-03
酒店财法-餐饮企业原材料的会计核算要点.pdf

酒店财法:餐饮企业原材料的会计核算要点餐饮企业会计最琐碎的日常工作就是对原材料的核算,今天就再来重温下餐饮企业存货会计核算的部分要点吧。餐饮企业原材料的核算一般采用实际成本计价。一、原材料计价餐饮企业外购原材料应以采购过程中的实际成本为依据,其成本包括:不含税价格和采购过程中运杂费、合理损耗等两部分组成。二、原材料核算1、原材料购进核算原材料一般由厨房提出“原材料请购单”,采购员据此办理采购。采购入库时,仓库保管员以“原材料请购单”为依据并验收入库,后填写“入库单”交财务部门入账。某酒楼向某食材供应商采购

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2025-01-03
出差途中的餐费是否并入招待费?餐费发票-您是如何入账的?.pdf

出差途中的餐费是否并入招待费?餐费发票,您是如何入账的?后台经常有人提问,出差途中的餐费是否要并入招待费?关于这个问题今天给大家统一回复下。《财政部关于印发<中央和国家机关差旅费管理办法>的通知》(财行〔2013〕531号)第三条规定,差旅费是指工作人员临时到常驻地以外地区公务出差所发生的城市间交通费、住宿费、伙食补助费和市内交通费。《企业所得税法》第八条规定,企业实际发生的与取得收入有关的、合理的支出,包括成本、费用、税金、损失和其他支出,准予在计算应纳税所得额时扣除。《企业所得税法实施条例

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旅游饮食服务企业的会计公式.doc

旅游饮食服务企业的会计公式旅游饮食服务企业会计公式饭店经营利润计划1、直接计算法。其计算公式为:饭店计划期经营利润=∑(某营业项目计划收入-某营业项目计划营业成本-某营业项目计划营业费用-某营业项目计划税金)2、因素测算法。一般可分为三步进行:第一步,确定基期经营利润。其计算公式为:基期经营利润=基期1~3季度实际经营利润+基期第4季度预计经营利润第二步,测定各项因素变化对经营利润的影响。其计算公式为:接待量变化增减经营利润=∑〔(计划期接待量按基期价格计算的某项营业收入-基期某项营业收入)×基期经营利润

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厨房成本控制的5大机会.doc

厨房成本控制的5大机会每家厨房都有自己的特性,控制成本不但要从菜品采购、切配、烹制、销售等大处入手,还要着眼于下脚料再利用等小处。这些看似理所当然的程序中,却隐藏着许多可以控制成本的机会点,只要略动脑筋,节省的就不仅是“一分”而已。由于每个厨房的出品各具特色,所制作的菜品各不相同,标准也就更为细化、复杂,所以关键是行政总厨要制定各种标准,实现“成品标准化”,如出料标准、投料标准、分配标准、烹制标准等等。这些不是简单地说说,而是要在每个步骤上都有具体要求,最好能形成文字。这样做也是为以后一旦出现成本问题,可

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2025-01-03
餐饮业成本核算管理中需要注意的事项.doc

餐饮业成本核算管理中需要注意的事项一、明确合理的综合成本率餐饮企业根据餐厅自身特点、所处的地理位置、当地市场的消费对象等因素,制定相应的目标销售市场,然后按消费者的特点,确定餐饮目标分类成本率(综合成本率)。如果目标销售市场是高档客人,其综合成本率可以控制在30%~40%之间;如果目标销售市场是中档或低档客人,其综合成本率可以控制在40%~60%之间。二、加强日常核算,控制目标成本率目标成本率确定以后,就必须加强日常成本核算检查和监督实际成本有否偏离目标成本。如果偏离成本,要查出原因,及时采取相应措施给予

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2025-01-03
旅游、饮食服务企业存货的期末计价.doc

旅游、饮食服务企业存货的期末计价(一)存货期末计价的方法旅游、饮食服务企业应当在期末对存货进行全面清查,如由于存货毁损、全部或部分陈旧过时或销售价格低于成本等原因,使存货成本高于可变现净值的,应按可变现净值低于存货成本部分,计提存货跌价准备。存货的期末计价采用成本与可变现净值孰低法。成本与可变现净值孰低法是指对期末存货按照成本与可变现净值两者之中较低者计价的方法。即当可变现净值高于成本时,存货按成本计价;当可变现净值低于成本时,存货按可变现净值计价。这里所讲的“成本”,是指存货的历史成本;可变现净值是指旅

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