一种脆李保鲜储存方法.pdf

本发明公开了一种脆李保鲜储存方法,储存方法是将采摘后的脆李由室温阶梯降温至5℃,然后放入气调保鲜袋中,于1±0.5℃下低温储存即可。采用阶梯降温方式对脆李进行预冷处理,可避免出现低温胁迫的冷害症状,长时间冷藏脆李表面也不会出现褐斑,脆李的外观品质得以保证。放入气调保鲜袋中储存,可以自动调节袋内脆李的呼吸强度,其新陈代谢过程被延缓,使之处于近休眠状态,从而能够较长时间的保持脆李的质地、色泽、口感、营养等的基本不变,进而达到长期保鲜的效果。本发明中的储存方法操作简单,易于大规模推广,可操作性高。