《第二节-糖类》PPT参考课件.ppt

第二节糖类复习提问1、糖类的定义：又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。2、糖类的通式：Cn（H2O）m注意：①有甜味的物质不一定是糖类，如：糖精而糖类不一定都有甜味，如：淀粉、纤维素②符合通式的不一定是糖类，如：甲醛CH2O有些糖类并不符合通式，如：鼠李糖C6H12O5二、糖类的分类葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素常见糖的甜度比较复习提问CH2OHH－C－OH(C6H10O5)n＋nH2O淀粉(C６H１０O５)ｎ纤维素(C６H１０O５)ｍ三、葡萄糖与果糖三、葡萄糖与果糖葡萄糖的化学性质在自然界中葡萄糖大多以环状形式存在手性C原子:HC=OHC-OHHO-CHHC-OHHC-OHHO-CH2麦芽糖和蔗糖的结构:2）知识点比较单糖、二糖和多糖的转化过程种类1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是A.发生了水解作用B.发生了蒸腾作用C.发生了同化作用D.发生了缩合作用3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A.乳糖B.淀粉C.麦芽糖D.糖原5．下列属于植物二糖的是A．蔗糖纤维素B．麦芽糖葡萄糖C．淀粉纤维素D．蔗糖麦芽糖6．下列糖中具有还原性的是A．蔗糖B．果糖C．淀粉D．纤维素9、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的①NaOH溶液；②银氨溶液；③新制的Cu(OH)2悬浊液；④碘水；⑤BaCl2溶液，组合正确的是A．①⑤B．②④C．①②④D．②③④10、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物C．糖元水解的最终产物是葡萄糖D．糖元具有还原性，能发生银镜反应1、医疗上如何用什么方法检验糖尿病患者的病情？AgOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O葡萄糖的银镜反应：