一种制备富含鹅肌肽和谷胱甘肽的金枪鱼肽的方法-豆柴文库

您所在位置：网站首页 / 一种制备富含鹅肌肽和谷胱甘肽的金枪鱼肽的方法.pdf / 文档详情

免费试读已结束，剩余 4 页请下载文档后查看

10 金币

下载文档

/ 9

下载提示

如果您无法下载资料，请参考说明：

1、部分资料下载需要金币，请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档，再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压，在使用对应软件打开

文本预览

本发明公开了一种制备富含鹅肌肽和谷胱甘肽的金枪鱼肽的方法,属于活性肽制备技术领域。该方法包括以下步骤:在60～70℃条件下进行两次水提天然活性肽、用中性蛋白酶酶解肉渣并添加风味蛋白酶、灭活、离心、合并料液、两次板框压滤料液、经1级活性炭纤维膜在35℃条件下进行脱腥脱色、负压浓缩、瞬时喷雾干燥。本发明的有益之处在于:发酵时间短,适合工业化生产,制备得到的金枪鱼肽富含鹅肌肽和谷胱甘肽。