一种竹叶菊花饮品及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102578673A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102578673A(43)申请公布日2012.07.18(21)申请号201210079756.0(22)申请日2012.03.23(71)申请人无锡爱内特营养保健品科技有限公司地址214251江苏省无锡市宜兴市官林镇工业集中区长峰电缆(72)发明人黄锐龙霞(74)专利代理机构江苏圣典律师事务所32237代理人贺翔(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L1/29(2006.01)A23L1/08(2006.01)权利要求书权利要求书22页页说明书说明书44页页(54)发明名称一种竹叶菊花饮品及制备方法(57)摘要本发明公开了一种竹叶菊花饮品及其制备方法，每500mL饮品的制备原料中含有以下成分：20~100g鲜竹叶、5~15g杭白菊、5~10g枸杞子、1~5g甘草、9~11g果糖、5~7g蜂蜜、4~6g低聚糖、70~90mgL-苹果酸、70~90mg复合维生素、100~130mg复合矿物质、90~110mg异抗坏血酸钠。本发明取材具有悠久食用、药用历史的竹叶、杭白菊、枸杞子和甘草，结合现代工艺制作成有利于缓解现代社会广泛存在的亚健康状态体质的饮品，有效保留功效物质，体现清新怡人的饮用风味，具有良好的清除自由基抗氧化、抗衰老、降血糖、提高免疫力的保健功能，具有清新可口、消暑祛热、清热解毒、生津止渴的茶饮功效。CN10257863ACN102578673A权利要求书1/2页1.一种竹叶菊花提取液，其特征在于，提取原料由以下质量份数的各组分组成：竹叶20~100份，杭白菊5~15份，枸杞子5~10份，甘草1~5份。2.一种竹叶菊花饮品，其特征在于：由权利要求1所述的竹叶菊花提取液调配而成。3.一种竹叶菊花饮品，其特征在于：由权利要求1所述的竹叶菊花提取液调配而成，并在其中添加有食用原料，所述的食用原料包括果糖、蜂蜜、低聚糖、L-苹果酸、复合维生素、复合矿物质和异抗坏血酸钠；所述的低聚糖为低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖中的一种或几种；所述的复合维生素为维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸和泛酸中的单个或多个；所述的复合矿物质为氯化钠、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、磷酸钠、磷酸氢钠中的一种或几种。4.一种竹叶菊花饮品，其特征在于，每500mL饮品的制备原料中含有以下成分：20~100g鲜竹叶、5~15g杭白菊、5~10g枸杞子、1~5g甘草、9~11g果糖、5~7g蜂蜜、4~6g低聚糖、70~90mgL-苹果酸、70~90mg复合维生素、100~130mg复合矿物质、90~110mg异抗坏血酸钠；所述的低聚糖为低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖中的一种或几种；所述的复合维生素为维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸和泛酸中的单个或多个；所述的复合矿物质为氯化钠、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、磷酸钠、磷酸氢钠中的一种或几种。5.一种制备权利要求1所述的竹叶菊花提取液的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）挑取生长8周内的新鲜竹叶，用0.05~1%质量体积浓度的柠檬酸溶液浸泡3~5min，后经流动床流动饮用水漂洗，甩干后，控温-18℃，冷冻12h以上备用；（2）选取半开或刚开花的杭白菊，经杀青、晒干处理后，控温-18℃，冷冻12h以上备用；（3）取枸杞子、甘草、冷冻12h以上的竹叶和杭白菊，控温不超过65℃，粉碎，100%过4目筛，80%过8目筛；（4）取粉碎后的竹叶、杭白菊、枸杞子和甘草，加入20倍重量的65~80℃水，浸提60~90min；粗滤后的滤渣加入5~10倍重量的65℃~75℃水，浸提20~30min；合并滤液得竹叶菊花提取液。6.根据权利要求5所述的制备竹叶菊花提取液的方法，其特征在于：步骤（4）的浸提过程中加入抗氧化剂。7.根据权利要求5所述的制备竹叶菊花提取液的方法，其特征在于：步骤（4）制备的竹叶菊花提取液，120℃~135℃瞬时灭菌4~12s，真空浓缩至白利度20~30的浓缩液后密封储存，浓缩温度低于40℃。8.一种制备权利要求4所述的竹叶菊花饮品的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）挑取生长8周内的新鲜竹叶，用0.05~1%质量体积浓度的柠檬酸溶液浸泡3~5min，后经流动床流动饮用水漂洗，甩干后，控温-18℃，冷冻12h以上备用；（2）选取半开或刚开花的杭白菊，经杀青、晒干处理后，控温-18℃，冷冻12h以上备用；（3）取枸杞子、甘草、冷冻12h以上的竹叶和杭白菊，控温不超过65℃，粉碎，100%过4目筛，80%过8目筛；（4）取粉碎后的竹叶、