一种减肥营养代餐粉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108606321A(43)申请公布日2018.10.02(21)申请号201810476654.XA23L19/10(2016.01)(22)申请日2018.05.18A23L7/10(2016.01)A23L11/00(2016.01)(71)申请人湖北中坪葛业开发有限公司A23L33/125(2016.01)地址441614湖北省襄阳市保康县马桥镇中坪村(72)发明人赵礼敏(74)专利代理机构北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司11129代理人高慧娟(51)Int.Cl.A23L33/10(2016.01)A23L33/135(2016.01)A23L33/14(2016.01)A23L33/22(2016.01)A23L25/00(2016.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种减肥营养代餐粉(57)摘要本发明公开了一种减肥营养代餐粉，涉及代餐粉技术领域。包括以下组分：橡子粉40-50g、魔芋10-20g、燕麦10-20g、黑豆20-30g、花生仁10-15g、低聚木糖2-4g和益生菌粉10-20g。本发明制得的减肥营养代餐粉，多种组分科学搭配，在减肥的同时，保证身体健康。CN108606321ACN108606321A权利要求书1/1页1.一种减肥营养代餐粉，其特征在于，包括以下组分：橡子粉40-50g、魔芋10-20g、燕麦10-20g、黑豆20-30g、花生仁10-15g、低聚木糖2-4g。2.根据权利要求1所述的减肥营养代餐粉，其特征在于，还包括益生菌粉10-20g，所述益生菌粉含卵磷脂3-6mg。3.根据权利要求2所述的减肥营养代餐粉，其特征在于，所述益生菌粉由米曲霉2-5份、黑曲霉2-5份和酿酒酵母1-2份混合组成。4.根据权利要求2所述的减肥营养代餐粉，其特征在于，各组分配比为：橡子粉45g、魔芋15g、燕麦15g、黑豆25g、花生仁13g、低聚木糖3g，益生菌粉15g，所述益生菌粉含卵磷脂4.5mg。5.根据权利要求3所述的减肥营养代餐粉，其特征在于，所述的益生菌粉由米曲霉4份、黑曲霉4份和酿酒酵母1份混合组成。6.根据权利要求2～5任一项所述的减肥营养代餐粉，其特征在于，通过下述方法制得：S1、制备橡子粉：(1)去壳、浸泡：将橡子晒干，去壳得到橡子仁，接着用清水浸泡橡子仁，每天换水1～2次，共浸泡5～7天；(2)粉碎筛浆：采用粉碎机将浸泡后的橡子仁粉碎，将得到的浆液经70～90目振动筛进行筛滤，然后依次经旋风分离器和刮刀过滤器进一步分选；(3)干燥：将分选得到的浆液在35～45℃热风干燥，直至含水率低于5％；S2、制备植物原料粉剂：将经过清洗并烘干的魔芋、燕麦、黑豆和花生仁经粉碎机粉碎至200～250目，并将橡子粉、魔芋、燕麦、黑豆和花生仁按重量比混合均匀。S3、湿热灭菌：在高压蒸汽灭菌锅中调节温度为115℃，灭菌30min。S4、培养复合益生菌：将纯化的单菌按1％的接种量接种到相应菌种培养液中，在28-30℃的恒温摇床震荡培养12-24h，使其处于对数生长期，随后将培养的菌液转接至含有1％植物原料粉剂的培养液中，驯化培养一周后，转接至相同培养基，在相同条件下继续培养，传代驯化过程中植物原料粉剂的含量逐步提高到5％，将传代第5次的菌液置于冷冻离心机中离心，并用无菌的PBS洗涤菌体3次，以去掉培养液，接着将菌体低温冻干，得到益生菌粉，并在每100g益生菌粉加入30mg的卵磷脂，按重量份计，得到混合复合益生菌；S5、各组分按重量比将橡子粉、魔芋、燕麦、黑豆和花生仁、益生菌粉进行混合。2CN108606321A说明书1/7页一种减肥营养代餐粉技术领域[0001]本发明涉及代餐粉技术领域，具体涉及一种减肥营养代餐粉。背景技术[0002]橡子(acorn)是壳斗科(Fagaceae)植物籽实的通称，橡子富含淀粉、单宁，还有蛋白质、脂肪、纤维素、色素等成分，其淀粉含量仅次于五谷而远高于豆类，一般都在50％以上，最高可达87％。脂肪、蛋白、维生素都高于五谷；脱涩(除单宁)后可食用，《辞源》上有“歉岁食之，丰年取之饲豕”的记载。我国利用橡子生产橡子粉始于六十年代，分为干法和湿法两种。干法制成的橡子粉,主要用做工业原料，适用发酵生产果酒、白酒或酒精；湿法生产的纯度高的橡子粉可做成豆腐、粉丝、粉条、橡仁羹、橡子酱、橡子冻等食品，但是较少有将橡子粉应用到代餐粉行业中。现有的代餐粉主要有蛋白质粉、魔芋粉等。[0003]中国专利号CN106562425A公开了一种膳食减肥营养代餐粉，原材料包括大豆分离蛋白50～60份、燕麦粉20～22份、圆苞车前子壳粉10～12份、瓜尔胶7～8份、乳糖醇4～5份、大豆卵磷脂3～4份，综合果蔬粉1～2份，复合维