试题-全国-2017_（云南专版）2018年中考化学总复习 第一编 第12单元 化学与生活（精讲）练习.doc

1第十二单元化学与生活,考标要求)单元学业水平考试内容目标要求第十二单元1（106）知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用。a2（107）了解使用合成材料对人和环境的影响。b3（108）认识新材料的开发与社会发展的密切关系。b4（109）了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。b5（110）知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。a6（111）知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。b7（112）初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。b8（113）认识处理“三废”（废水、废气和废渣）的必要性及一般原则。b9（114）了解典型的大气、水、土壤污染物的来源及危害。b10（115）认识合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义。b11（116）初步形成正确、合理地使用化学药品的意识，认识化学在环境监测与环境保护中的重要作用。c,单元知识架),知识整理)六大营养素营养素：包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。（其中无机盐和水可被人体直接吸收）1.蛋白质（1）功能：eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(是构成细胞的基本物质，是机体生长及修,补受损组织的主要原料。,成人每天需摄取60～70g。))（2）存在：eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及,蛋清等的主要成分。,植物的种子（如花生、大豆）。))（3）构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物。（4）人体几种蛋白质①血红蛋白：由血红素和蛋白质构成。作用：运输O2和CO2的载体。血红素的Fe2＋＋O2→氧合血红蛋白。CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力很强，大约是氧气的200～300倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等。②酶：生物催化剂。特点：高效性、选择性、专一性。例：淀粉eq\o(――→,\s\up7(淀粉酶))麦芽糖eq\o(――→,\s\up7(麦芽糖酶))葡萄糖（人体可直接吸收的糖）。（5）蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。eq\a\vs4\al\co1(引起变质,的因素)eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(物理：高温、紫外线等。,化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2＋、,Hg2＋、Cu2＋、Ag＋等）等。))应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，可以使标本长期保存。2.糖类（1）组成：由C、H、O三种元素组成的化合物。又叫做碳水化合物，是生命活动的主要供能物质（60%～70%）。（2）常见的糖①淀粉[化学式：（C6H10O5）n]：主要存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、玉米、马铃薯等。②葡萄糖（化学式：C6H12O6）（人体可直接吸收的糖）呼吸作用的化学反应式：C6H12O6＋6O2eq\o(=====,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O；反应中，每克葡萄糖放出约16kJ的能量，供机体活动和维持体温需要。③蔗糖（化学式：C12H22O11）：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中食用的白糖、冰糖、红糖的主要成分是蔗糖。3.油脂（1）分类eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(植物油脂：油,动物油脂：脂肪))（2）功能：提供大量能量每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量。在正常情况下，人每日需摄入50～60g油脂。（3）脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。4.维生素：多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。（1）存在：水果、蔬菜、鱼类中等。（2）作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺VA：夜盲症；缺VC：坏血症。化学元素与人体健康1.组成人体的元素50多种常量元素（11种），在人体中含量>0.01%；O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg。微量元素，在人体中含量<0.01%；Fe、Zn、Se、I、F等。2.人体中的常量元素（1）钙；99%存在于骨骼和牙齿中①成人体内约含钙1.2kg，主要以Ca10（PO4）6（OH）2晶体的形式存在。②来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等。③钙：过少：青少年佝偻病、发育不良；老年人骨质疏松。（2）钠和钾①Na＋，存在于细胞外液；人体内含钠80～120g；K＋，存在于细胞内液。②作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。（如血浆的pH为7.35～7.45）3.人体中的微量元素：必需元素（20多种）：