试题-湖南-2014_三年中考化学湖南省2011-2013年中考化学命题点示例 第十二单元 化学与生活（pdf版）.rar

第十二单元化学与生活!"#$%&命题点１营养物质的主要功能和食物来源Ｃ．甲醛能与蛋白质反应使其变质Ｄ．只有动物才含有蛋白质１．（’１１娄底１６题２分）化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供糖类的是（Ｃ）【解析】蛋白质是人体必需的六大营养物质Ａ√之一蛋白质水解得到氨基酸，所以蛋白Ｂ√质是由氨基酸构成的复杂化合物【解析】Ａ提供的是维生素，Ｂ提供的是蛋白质，Ｃ提供的是淀粉即糖类，Ｄ提供的是油脂。Ｃ√甲醛能使蛋白质变性２．（’１３永州１３题２分）蔬菜具有一定的调节新陈代动植物都有蛋白质，蛋白质是生命Ｄ谢、维持身体健康的功能，其主要原因是蔬菜富含的物质载体人体需要的（Ｂ）Ａ．蛋白质Ｂ．维生素Ｃ．淀粉Ｄ．油脂７．（’１２常德３１题３分）为了保证同学们在中考期间的营养供应，学校食堂今天中午为我们准备了如下菜【解析】水果蔬菜富含人体所需的维生素，维生素有调节新陈代谢、维持身体健康的功能。谱：红烧肉、炒鸡蛋、凉拌黄瓜，主食为米饭。以上食３．（’１２郴州１０题２分）提供机体活动和维持体温恒物中，能为我们提供蛋白质的是炒鸡蛋（或红烧肉）（１分），能提供维生素的是凉拌黄瓜（１分），能提供糖定所需能量的主要物质是（Ｃ）Ａ．蛋白质Ｂ．维生素Ｃ．糖类Ｄ．油脂类的是米饭（１分）。【解析】糖类是提供人体活动和维持体温恒定的【解析】鸡蛋富含蛋白质，红烧肉富含油脂和蛋白质，黄瓜富含维生素，米饭的主要成分是淀主要物质。故选Ｃ。４．（’１３衡阳７题２分）我国正在推行中小学生营养粉，属于糖类。中餐计划，营养中餐必须含有六大营养素，其中蛋８．（’１１株洲２６题４分）组成人体自身的元素有５０白质的量必须要达到一定标准。下列物质不富含多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油獉獉獉蛋白质的是（Ｄ）脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机Ａ．蛋类Ｂ．鱼Ｃ．瘦肉Ｄ．薯类盐的形式存在。【解析】粮谷类食品，比如玉米、小麦、大米、薯类（１）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放等含有的营养素主要是糖类（淀粉），富含蛋白出能量多的是油脂（１分）。质的食品主要有：蛋类、鱼、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、（２）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终豆浆等；故选Ｄ。变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是Ｃ６Ｈ１２Ｏ６（１分）。５．（’１３邵阳１５题２分）临近中考，家长为了给学生（３）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中增加营养，制定了如下食谱。你用所学的化学知摄取，若缺乏维生素Ｃ（维Ｃ、Ｖｃ）（１分）会引起坏识，建议食谱中补充（Ｂ）血病。主食馒头、米饭（４）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决缺铁副食红烧排骨、清蒸鱼性贫血（贫血）（１分）而实施的项目。【解析】（１）油脂是重要的储能物质，相对于蛋白饮料牛奶质来讲，燃烧同质量的油脂放出的热量多；（３）Ａ．红烧牛肉Ｂ．清炒白菜人体内缺乏维生素Ｃ能引起坏血病；（４）缺铁性Ｃ．煎鸡蛋Ｄ．水煮豆腐贫血是由于缺乏铁元素引起的。【解析】馒头、米饭中主要含淀粉，红烧排骨主要命题点２有损人体健康的一些物质含蛋白质和油脂，牛奶主要含蛋白质，因此食谱１．（’１１湘潭１６题２分）《食品安全法》规定：食品添中的食物缺少维生素，而蔬菜和水果能提供维生素。加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要，又要６．（’１３常德１１题２分）２０１２年诺贝尔化学奖授予对人体健康没有危害。下列做法符合规定的是（Ｄ）了研究“Ｇ蛋白偶联受体”的美国科学家。“Ｇ蛋白偶联受体”是使感官细胞对外部刺激产生感应Ａ．将“塑化剂”添加到饮料中的蛋白质。下列关于蛋白质的叙述错误的是（Ｄ）Ｂ．用甲醛溶液浸泡海产品獉獉Ａ．蛋白质是六大基本营养素之一Ｃ．用回收加工后的地沟油烹制食品Ｂ．蛋白质是由氨基酸构成的复杂化合物Ｄ．用小苏打作发酵粉焙制糕点４９书【解析】塑化剂添加、地沟油的食用都会影响人Ａ．ＣＨ４Ｂ．Ｃ２Ｈ５ＯＨ体健康；甲醛会使蛋白质变性，失去生理活性，Ｃ．ＣＨＯＤ．ＫＣＯ６１２６２３食用后也会影响人体健康。小苏打在加热过程【解析】有机物是含有碳元素的化合物，但碳的中生成二氧化碳，使糕点疏松多孔，但不会影响氧化物和碳酸盐等因具有无机化合物的特点，人体健康。故将这些物质归类于无机物，碳酸钾属于无机２．（’１３娄底５题２分）食品安全无小事，央视最近播物，不属于有机物。出的《舌尖上的中国》主要介绍了“饮食健康”。下２．（’１３怀化２１题（１）２分）试从氧气、氢气、二氧化列做法正确的是（Ｃ）碳、甲烷、二