试题-全国-2018_2017-2018年中考化学专题复习题 化学与健康.doc

121化学与健康一、单选题下列食物中富含蛋白质的是：A.黄瓜B.米饭C.巢湖银鱼D.福临门食用油【答案】C【解析】【分析】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键，根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。【解答】A.黄瓜中富含维生素，故A不符合题意；B.米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故B不符合题意；C.巢湖银鱼中富含蛋白质，故C符合题意；D.食用油中含有油脂，故D不符合题意。故选C。健康的生活离不开化学。下列说法正确的是()A.铁、碘、钙是人体必需的微量元素B.油脂是重要的营养物质之一，需大量的摄入C.常食蔬菜和水果有助于补充维生素D.用甲醛浸泡海产品达到保鲜的目的【答案】C【解析】【分析】本题考查了化学与健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行。【解答】A.人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；铁、碘是人体所需的微量元素，钙为常量元素，故A选项说法错误；B.油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康，故B选项说法错误；C.蔬菜和水果中富含维生素，所以常食蔬菜和水果有助于补充维生素，故C选项说法正确；D.甲醛会使蛋白质变性，危害人体健康，故D选项说法错误。故选C。下列物质属于蛋白质的是A.氨基酸、淀粉酶B.血红蛋白、尿素C.氨基酸尿素D.葡萄糖、淀粉酶【答案】A【解析】解：氨基酸属于蛋白质，淀粉酶属于蛋白质，故正确；B.血红蛋白属于蛋白质，尿素不属于蛋白质，故错误；C.氨基酸属于蛋白质，尿素不属于蛋白质，故错误；D.葡萄糖属于糖类，淀粉酶都属于蛋白质故错误．故选A．通过分析蛋白质、糖类的具体表现形式，可以得出本题的答案．本题主要考查蛋白质、糖类物质的相关知识，难度较小记住常见的蛋白质、糖类的种类即可．下列元素和人体健康的关系，对应错误的是A.缺钙会导致侏儒症B.缺铁会导致贫血C.缺锌会导致儿童发育停滞，智力低下D.碘摄入过量会导致甲状腺疾病【答案】A【解析】解：A、缺钙会患骨质疏松、佝偻病，人体缺乏锌元素时，生长迟缓、发育不良，易患侏儒症，故A错误；B、缺铁会引起贫血，故B正确；C、缺锌会引起生长迟缓、发育不良，故C正确；D、碘在人体内的主要作用是用来合成甲状腺激素，碘摄入过量会导致甲状腺疾病，故D正确；故选B．根据化学元素与人体健康的作用进行分析，钙是人体骨骼的主要组成元素，铁是血红蛋白的主要组成元素，碘是甲状腺素的主要组成元素，锌是人体中酶的重要组成元素，据此解答即可．本题考查了化学元素与人体健康的关系，完成此题，可以依据已有的知识进行．在饮用水中添加含钙、镁、锌、硒的矿物质，可以改善人体营养，增强体质其中的“钙、镁、锌、硒”是指A.分子B.原子C.离子D.元素【答案】D【解析】解：饮用水中的钙、镁、锌、硒通常是指元素．故选D1989年世卫组织把铝确定为食品污染源之一，应加以控制使用，铝在下列应用时应加以控制的是氢氧化铝作胃舒平药品制电线制炊具制铝合金包装糖果和食品制银色油漆易拉罐A.B.C.D.【答案】B【解析】解：用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片，人在服药时铝元素也会进入人体，这种做法必须控制，所以正确．制电线后，电线不会直接接触消化系统，难以被吸收，所以错误．用铝制炊具，势必有部分铝元素通过食物进入人体，这种做法必须控制，所以正确．制铝合金用于制炊具外的材料，不必严加控制，这些材料不会直接接触消化系统，难以被吸收，所以错误．用铝包装糖果和小食品，铝会污染糖果和小食品，食品中的铝元素就会通过食物进入人体，这种做法必须控制，所以正确．银色油漆不会直接接触消化系统，难以被吸收，所以错误．用铝易拉罐，饮料中就会含有铝元素，其中的铝元素会随饮料喝进人体内，这种做法必须控制，所以正确．故选B．食用下列扬州特产主要与蛋白质摄入有关的是A.藕粉B.牛皮糖C.酱菜D.咸鸭蛋【答案】D【解析】解：A、藕粉中主要含有淀粉，故A错；B、牛皮糖中含有糖类，故B错；C、酱菜中含有的主要是盐类，故C错；D、咸鸭蛋中含有较多的蛋白质，故D对．故选D．人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据下列食品中所含的营养元素来解答该题．本题主要考查人体所需的营养素，我们要能分析出不同物质中含有的营养素．下列厂做法没有损害消费者益是A.食品厂用溶液浸泡粽叶，让已经失去原色的粽叶返青，使粽子表面变得鲜绿B.加矿物油对过期的大米进行抛光，使大米看上去色泽鲜亮C.用硫磺燃烧熏蒸银耳，使之漂白D.在牛奶中加入适量乳酸钙，帮助人们补充钙元素【答案】D【解析】解：硫酸铜是