试题-全国-2018_2018年中考化学真题分类汇编 4 化学与社会发展 考点19 化学及其应用 3化学与人体健康 2六大营养素（无答案）.doc

1考点19化学及其应用（18昆明）15．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（）A．鸡蛋B．猪肉C．波菜D．大米（18河北）1.鸡蛋中富含的营养素是A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖类（18河南）2.开封小笼包是地方特色美食,其主要食材瘦内中富含的营养素为【】A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质（18青岛）4．均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是A．米饭、土豆B．番茄、黄瓜C．牛肉、鸡蛋D．奶油、花生油（18枣庄）14.饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是A小麦粉B.食盐C.芹菜D.猪肉（18云南）6．“过桥米线”是云南的一道美食。下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是（18温州）2.“柴、米、油、盐”是厨房常备用品其主要成分属于无机物的是A.柴(纤维素)B.米(淀粉)C.油(脂肪)D.盐(氯化钠)（18重庆A）7、某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是A.维生素B.蛋白质C.油脂D.糖类（18连云港）28.下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是A.白糖B.白面C.白酒D.白开水（18通辽）2.“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康，下列食物中富含维生素的是A．米饭B．黄瓜C.鸡蛋D．鸭肉（18甘肃）2.膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是A．奶油蛋糕B.碱面馒头C．凉拌黄瓜D.清蒸鲈鱼（18淮安）2.下列食物中富含蛋白质的是A.牛奶B.黄瓜C.大米D.豆油（18宜昌）5．下列宜昌特产中富含蛋白质的是（）A．清江野鱼B．五峰绿茶C．秭归脐橙D．莲花贡米（18兰州）2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料。下列食品中含有丰富蛋白质的是（）A.米饭B.黄瓜C.薯条D.牛肉（18邵阳）15．膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是A．大米、小麦B．牛奶、鸡蛋C．花生油、猪油D．黄瓜、苹果（18娄底）3．我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是（）A．鸡蛋B．大米C．黄瓜D．植物油（18新疆）11.(5分)抓饭是新疆特色美食。右表是每200g某品牌抓饭的主要营养成分:抓饭的营养成分营养素每份含量蛋白质29.6g油脂23.5g糖类104.7g维生素A等……水……钙130mg…………(1)抓饭的营养成分中构成细胞的基本物质是_____。(2)“钙130mg”里的“钙”是指___________(填字母编号)。A.元素B.原子C.分子D.离子(3)人如果缺乏维生素A会引起______________。(4)用化学符号表示:两个钙离子______，一个水分子______。（18扬州）I.大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如下表：蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg维生素C/mg钙磷铁大米6.70.9787136—0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11（1）上表中的钙、磷、铁指的是_________(填字母)。A.原子B.单质C.元素（2）人体若缺少_______元素(填元素符号)，则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是（3）大米中的主要成分淀粉属于_________(填字母)。A.糖类B.油脂C.蛋白质（4）番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，相对分子质量为_________，C、H、O三种元素的质量比为________。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有___________(填“酸性”或“碱性”)。（18海南）16．粽子是端午节的传统美食，海南粽子用料讲究，除了糯米外，还有猪肉、咸蛋黄等，味道香糯可口，食之唇齿留香。（1）煮粽子时，小海老远就闻到香味。从微观的角度分析，其原因是；（2）在煮粽子时为了避免把锅熏黑，在锅外面贴上一层报纸（如右图），小海发现粽子煮好后，报纸仍然没有燃烧，其原因是（填序号，下同）；A．着火点升高了B．温度没有达到着火点C．没有与氧气接触（3）小海的午餐是粽子，从营养均衡的角度看，他还应该增加的食物是。A．馒头B．鸡腿C．青菜