学案-山东-2015_山东省惠东县白花镇第一中学九年级化学下册 第十二单元 化学与生活学案 新人教版.doc

1化学与生活导学过程六大营养素：________、________、________、________、________（其中无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成________的基本物质，是____________________________的主要原料。成人每天需____________g2、存在：____________________________________的主要成分植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由____________________________________构成氧化4、人体蛋白质代谢摄入胃肠道尿素+CO2+H2O，放出热量合成蛋白质人体氨基酸水解人体所需各种蛋白质(维持生长发育，组织更新)5、几种蛋白质（1）血红蛋白：由__________________________________构成作用：________________________________________血红蛋白+O2氧合血红蛋白CO中毒机理：____________与________结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、________、________淀粉酶麦芽糖酶例：淀粉________________________（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类是____________________________（60%—70%）1、组成：由____、____、____三种元素组成。又叫做________________2、常见的糖（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。酶（C6H10O5）n________________________（肌肉和肝脏中）水酶（2）葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）呼吸作用C6H12O6+6O2________+________15.6KJ/g供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于________、________中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量39.3KJ/g每日摄入____g～____g3、脂肪：维持生命活动的____________★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：________、________、________等2、作用：____________、____________、维持身体健康缺____：夜盲症缺____：坏血症巩固作业:一、选择题1．“绿色化学”是一个日渐为人们所熟悉的社会概念，绿色食品的基本标准是()①香甜可口②无污染③表面呈绿色④无化学添加剂⑤有营养价值A．②④⑤B．①②③⑤C．①③④⑤D．全部2．科技文献中常出现下列词汇，其中与相关物质的颜色并无联系的是()A．赤潮B．绿色食品C．白色污染D．棕色烟气3．发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是提高人类生存质量的重要措施，请回答：(1)通常所说的“白色污染”是指()A．冶炼厂的白色烟尘B．石灰窑的白色粉尘C．聚乙烯等白色塑料垃圾D．白色建筑废料(2)倡导“免纸贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是()A．减少个人经济负担B．节约木材，保护森林C．减少固体垃圾D．移风易俗(3)你推测一次性餐具目前有发展前景的是()A．瓷器餐具B．淀粉餐具C．塑料餐具D．纸木餐具4．蛋白质的描述正确的是()A．单质B．氧化物C．酸D．高分子化合物5．蛋白质被人体吸收后，最终的产物除了尿素、二氧化碳以外还有()A．氨基酸B．糖类C．维生素D．水6．有关于酶的描述错误的是()A．酶是一种重要的蛋白质B．酶在人体内是生物催化剂C．酶的催化是有专一性的D．人体内的酶是在酸性条件下催化效果最佳7．糖类物质主要存贮在很多物质中，下列物质中不含有糖类物质的是()A．马铃薯B．麦C．稻谷D．醋8．有关维生素的说法错误的是()A．缺乏维生素A会引起夜盲症B．缺乏维生素C会引起坏血病C．缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充D．维生素在人体内需要量很少，作用不太大9．下列有关甲醛(CH2O)的说法错误的是()