01-【管理制度】-19-酒店行政管理制度.docx

行政管理制度一、例会管理制度为做好每月、每周、每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务技能、服务质量及菜品质量。特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高工作落实的效率。第一条．部门领导干部例会定于每周一举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门经理级人员参加。（总经理不在由运营副总经理主持）第二条．会议主要内容为：a.总经理传达董事会有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。b.各部门经理汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。c.由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。d.其它需要解决的问题。第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。部门例会管理办法第一条.部门例会每日上午9：00准时召开。第二条.例会每日1-2次。第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。第四条．销售部每天必须早、晚二次列会，回顾总结当天的销售情况。第五条．每天晚上20:30分钟以后召开餐饮部、客房部与后厨的菜品分析及客服服务会，总结当天的菜品及客服情况，做好会议记录上交运营副总经理审核批示。第六条.部门例会内容及程序a.检查考勤及在岗情况。b.检查仪容仪表及工作精神状态。c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识及客房部具体情况:如菜单,酒单,预订客服情况、主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。e.布置当日工作。(1)客情报告及分析。(2)人员分工和应急调整。(3)注意事项及工作重点。f.朗诵企业理念。二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门经理将考勤表交到办公室审核上交财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间1—20分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。2.早退：凡未向主管领导请假，提前1—20分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。（1）迟到、早退、一次时间超过20分钟或当日迟到、早退时间累计超过20分钟者，按累计缺勤时间的3倍处理。超过20分钟及1小时以下按旷工0.5天处理。迟到1个小时以上按旷工一天处理。（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。（6）不请假离岗者，按实际天数计算。（7）当天请假按1.5天处理。（7）旷工采取3倍处罚办法。4.事假员工因事请假，应提前填写请假条经批准方可。事假实行无薪制度。准假权限：（1）员工在9:00—20:300之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。（2）请假0.5天以内部长批准方可。（2）请假1天以内由部门经理批准。（3）请假1天-3天以下（含3天）由部门经理签字报行政副总经理及运营副总经理审批方可。（4）管理人员请假需报请总经理批准。三、办公用品管理办法目的:为了保障酒店工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。3.集中管理使用类：办公设备耗材。第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准方可交给采购员申购。采购用品采取先入库后发放的原则。第三条.办公用品的发放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。2.每个部门每月发放1本原稿纸。3.部门负责人每人半年发放2本记事本，员工3个月发放1本记事本。4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。四、员工配发个人物品管理规定第一条.酒店根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.第二条.酒店为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。第三条.凡在酒店工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。正当途径离职可退保证金。第五条.员工离职市时