学案-全国-2011_九年级化学 第十二单元 课题1人类重要的营养物质学案设计（无答案）人教新课标版.rar

1用心爱心专心课题:§12.1人类重要的营养物质(1课时)学习目标:1．了解并掌握六大营养素。2．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。*.学习重点，难点:营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。学习过程:一、相关链接知识引导:1．人类为了维持正常的生命和健康，必须从食物中摄取的六大类营养素分别是、、、、、。二、自主学习,交流合作:（一）蛋白质请同学们认真阅读课本P86-88页的内容,结合生活常识,以小组为单位,分析讨论,填写下面的知识:1.蛋白质是构成_______的基本物质。2._______+O2-----氧合血红蛋白。（注意：CO能与血红蛋白牢固结合，使其丧失输氧能力，会使人缺氧而中毒，甚至窒息死亡，这就是煤气中毒的原因。）（二）糖类请同学们认真阅读课本P89页的内容,结合生活常识,以小组为单位,分析讨论,填写下面的知识:1.糖类是人类食物的重要成分，是一种高能量的物质，是由、、三种元素组成的化合物，包括、、、。2.淀粉的特性：遇碘变。3.葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，反应方程式。4.人类食物所供给的总能量中，有来自糖类。（三）油脂请同学们认真阅读课本P90-91页的内容,结合生活常识,以小组为单位,分析讨论,填写下面的知识:1.常见的油脂有、、、、等。2在常温下，植物油脂呈态，称为油；动物油脂呈态，称为脂肪。（四）维生素1．维生素A：食物来源：，缺乏时表现症状。2．维生素B：食物来源：，缺乏时表现症状。3．维生素C：食物来源：，缺乏时表现症状。4．维生素D：作用，缺乏时表现症状。三、学以至用:1．吸烟有害健康，香烟烟气中能与血红蛋白结合的有毒气体是（）A．氮气B.氧气C．二氧化碳D一氧化碳2．人误食重金属盐中毒后，可服用大量的（）Ａ．食醋Ｂ．食盐水C．豆汁D．肥皂水3．大米和玉米中所含成分最高的是（）Ａ．油脂Ｂ．蛋白质C．糖类D．纤维素4．“夜盲症”是由于缺乏下列哪种营养成分造成的（）Ａ．维生素AＢ．维生素BC．维生素CD.维生素D5.下列物质中不含蛋白质的是（）Ａ．虾Ｂ．豆腐C．血液D.矿泉水6.现有①白菜②大米③鸡蛋④花生油⑤食盐五种食物，其中主要为人体提供能量的是（填序号，下同），提供维生素的是，提供脂肪的是。7.下列习惯不利于中学生健康成长的是（）A.只喝优质蒸馏水B.均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素C．教室多开窗，以吸入新鲜的空气D.不吸烟，以避免摄入有害物质8.食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：品名xxx蔬菜苏打饼配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁保质期十二个月生产日期2005年6月14日从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是；富含油脂的是；富含维生素的是。