学案-湖北-2016_湖北省仙桃市第四中学九年级化学下册 12.doc

1化学元素与人体健康【导学目标】知识与技能：了解人体的元素组成。了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的很重要作用。了解人是如何摄取这些对人体健康有重要作用的元素。过程与方法：初步学会运用多种手段查找资料，动作比较、分类、归纳、概括等方法获得有用信息。情感态度与价值观：初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献，逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。【重点难点】重点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。难点：了解某些元素对人体健康的重要作用。正确认识微量元素对人体的作用。【知识准备】预习内容1、人体中的元素人体中含量较多的元素（常量元素）有：___________________________________一些人体必需的微量元素有：_____________________________________________除了常量元素和一些人体必需的微量元素外，还有一些微量元素是人体非必需元素如________________等；另一些则为有害元素，如________________等。在人体中，碳、氧、氢、氮以_______________________________的形式存在，其余的元素主要以__________在形式存在于水溶液中。2、元素与人体健康（1）钙钙元素在人体中99%存在于_____和_______中，主要以_____________晶体的形式存在；幼儿和青少年缺钙会得_____________和_____________，老年人缺钙会发生_____________。（2）钠和钾人体中含有的钠元素一半以_____的形式存在于________中。含有的钾元素主要以____的形式存在于_________中。这对于维持_____________和________________有重要作用。（3）一些必需微量元素对人体的影响；元素铁锌硒碘氟摄入量过高或过低对人体影响二、疑难问题：【导学过程】一、自主学习：二、合作探究：1.人体中的化学元素2.化学元素与人体健康3.几种元素的主要食物来源三、拓展提高：右图为某加碘食盐包装袋上的部分内容，你从中得到的信息看，下列判断正确的是（）配料表：氯化钠≥98.0﹪（以NaCl计）碘酸钾（35±15）mg/kg(以I计)·菜未煮熟不宜加入食盐·菜烧熟后加入碘盐最适宜A．该食盐是纯净物B．加碘食盐中的碘是指碘单质C．碘酸钾受热不稳定D．1kg食盐中含碘酸钾（35±15）mg四、达标检测：1、为了预防贫血，应该补充的元素是（）A.铁B.奶C.磷D.钾2、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（）A．铁锅含有碳元素B．价格便宜、不易生锈C．传热慢、保温性能好D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素3、下列有关食品安全正确的是（）A．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感B．用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）C．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大D．将地沟油和潲水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的4、科学的饮食可以保证我们的健康。（1）日常生活中注意多食用蔬菜、水果、以补充各种维生素。因缺乏维生素C而引起的疾病是（填序号，下同）。a.坏血病b.龋齿c.夜盲症（2）钙元素与人体健康密不可分。下列有关钙元素的叙述中，错误的是。a．人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中b．老个人缺钙会现骨质疏松，容易发生骨折c.成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙d．幼儿及青少年却钙会得佝偻病和发育不良（3）制作虾饺的主料有猪肉，虾仁、竹笋、面等，其中提供能量的营养素有糖类、、蛋白质。