有关蛋白质的练习题.doc

三生命活动的主要承担者——蛋白质
一、选择题
1．(2015·安徽示范高中联考)有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是()
A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的
B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等
C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子
D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中
解析：DNA决定的是蛋白质，故A项错误；蛋白质中N原子数目＝肽键数目＋R基中N的数目，故B项错误；在m个氨基酸参与合成n条肽链中，氧原子数目＝m＋n＋R基中氧原子的数目，至少含有的氧原子数目为m＋n，故C项正确；脱水缩合作用只发生在核糖体，内质网和高尔基体对蛋白质进行加工，故D项错误。
答案：C
2．血浆蛋白是血浆中最主要的成分之一，其种类繁多，功能各异。请判断下列有关叙述不正确的是()
A．血浆蛋白的含量影响血浆渗透压的大小
B．有的血浆蛋白可催化蛋白质水解为多肽
C．有的血浆蛋白可特异性地与抗原结合
D．血浆蛋白的合成都需要转录和翻译两个过程
解析：血浆渗透压的大小与血浆中蛋白质和无机盐含量有关，A正确；催化蛋白质水解的酶为蛋白酶、肽酶，这个过程发生在细胞内，这些酶不属于血浆蛋白，B错误；抗体主要存在于血清中，是血浆蛋白之一，抗体能和抗原特异性结合，C正确；基因指导蛋白质的合成，需要经过转录和翻译两个过程，D正确。
答案：B
3．(2015·荆州质检)下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是()
A．相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸
B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分
C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽
D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不同
解析：本题考查氨基酸、多肽的结构和蛋白质的种类及功能，意在考查理解能力。甘氨酸的R基为H，是相对分子质量最小的氨基酸；核糖体没有生物膜；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不同。
答案：D
4．(2015·山西诊断考试)如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()
A．该分子中含有198个肽键
B．这200个氨基酸中至少有200个氨基
C．合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582
D．该蛋白质中至少含有3个游离的氨基
解析：本题考查蛋白质分子的结构及相关计算，意在考查理解及知识运用能力。由图可知，该蛋白质分子由两条肽链组成，两条肽链间还有一个肽键，所以该分子含有的肽键数为200－2＋1＝199(个)，A错误；由图可知，第70个氨基酸的R基中有一个氨基，所以这200个氨基酸中至少有201个氨基，B错误；合成该蛋白质时减少的相对分子质量为199×18＝3582，C正确；该蛋白质分子有两条肽链，所以至少有两个游离的氨基，D错误。
答案：C
5．(2015·湘中名校联考)某50肽中有丙氨酸(R基为－CH3)2个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如下图)得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是()

A．肽键数目减少4个
B．氨基和羧基分别增加4个
C．氢原子数目增加8个
D．氧原子数目增加2个
解析：去掉一个丙氨酸(不是两端的)就会破坏两个肽键，重新形成2个羧基和2个氨基，要添加4个氢原子和2个氧原子。因此去掉图中的两个丙氨酸就会减少4个肽键，增加4个氨基和4个羧基，增加8个氢原子和4个氧原子。
答案：D
6．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是()

A．胰岛素分子的两条链，是由两个基因控制合成的
B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性丧失
D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞分泌的活跃程度
解析：由图可知，胰岛素分子是由一条肽链切去C肽后形成的A、B两条肽链构成的，因此至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，B错误；A、B两条肽链是由一条肽链切去C肽后形成的，因此控制这两条肽链合成的基因只有一个，A错误；高温破坏的是二硫键等，并没有破坏肽键，C错误；C肽含量越高，说明形成的胰岛素量越多，因此C肽含量可反映胰岛B细胞分泌的活跃程度，D正确。
答案：D
7．生命活动离不开蛋白质，下列关于蛋白质及氨基酸的叙述，正确的是()
A．成人体内能合成生命活动所需的20种氨基酸
B．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
C．如果有足量的三种氨基酸，则它们能形成多肽的种类最多是27种
D．人血红蛋白含574个氨基酸、4条肽链，合成