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第十二章维生素: 是维持人体正常代谢机能所必需的微量营养物质。 人体不能合成维生素-H维生素A醇 -COCH3维生素A醋酸酯 -COC15H31维生素A棕榈酸酯溶解性为一个具有共轭多烯侧链的 环己烯维生素A325.5100% 新维生素Aa32875% 新维生素Ab320.524% 新维生素Ac310.515% 异维生素Aa32321% 异维生素Ab32424%VitA2鲸醇△或有金属离子存在时氧化↑ 维生素A醋酸酯在临床上较常用环氧化物(四)三氯化锑反应蓝色方法取维生素A油溶液1d,加氯仿10ml,振摇溶解,取出两滴,加氯仿2ml,与25%三氯化锑氯仿液0.5ml反应,成蓝色,渐成紫红。BP(2005)去水VitA(VitA3)讨论维生素A有五个共扼双键,无水乙醇溶液在326nm处有最大吸收,盐酸催化加热脱水,成6个双键,故,波长红移,同时在350-390之间出现3个吸收峰。λmax为326nm 一个吸收峰USP显色剂磷钼酸 规定斑点颜色和Rf值VitA在325-328nm处有最大吸收,可用于含量测定.但是含有立体异构体;氧化降解产物;光照产物;合成中间体;副产物;稀释用油等杂质会有紫外吸收,干扰VitA在紫外区的测定.为了得到准确的测定结果,消除非VitA产生的无关吸收所引起的误差,故采用“三点校正法”测定。 三点校正法 1.测定原理:本法是在三个波长处测得吸收度,根据校正公式计算吸收度A校正值后,再计算含量,故本法称为“三点校正法”。主要基于以下两点: (1)杂质的吸收在310~340nm波长范围内几乎呈一条直线,且随波长的增大吸收度减小; (2)物质对光的吸收具有加和性。测定对象纯度高的VitA醋酸酯第二法等吸收度法(皂化法)测定法 (1)基本步骤: 第一步A值的选择 要求: 所选A值中杂质的干扰已基本消除维生素A的含量用生物效价即国际单位(IU/G)表示。维生素A的国际单位表示如下:/IU注意: C为混合样品的浓度 第三步换算因子/IU/IU第四步:求标示量%方法:判断是否在326~329nm之间规定值差值判断差值是否超过0VitAD胶丸中VitA的含量测定 精密称取本品(规格10000VitAIU/丸)装量差异项下(平均装量0.08262g/丸)的内容物0.2399g至250ml量瓶中,用环己烷稀释至刻度,摇匀;精密量取2.0ml,置另一20ml量瓶中,用环己烷稀释至刻度,摇匀。以环己烷为空白,测定最大吸收波长为328nm,并在下列波长处测得吸收度为A300:0.354 A316:0.561 A328:0.628 A340:0.523 A360:0.216A300/A328:0.564 A316/A328:0.893 A328/A328:1.000 A340/A328:0.833 A360/A328:0.344适用于维生素A醇水溶性判断max是否在323~327nm之间判断A300/A325是否小于或等于0.73(二)三氯化锑比色法3.注意事项:氨基嘧啶环-CH2-噻唑环(季铵碱)连接而成的季铵类化合物 嘧啶环——伯氨ChP硫色素方法取本品约5mg,加氢氧化钠2.5ml,加铁氰化钠试液0.5ml与正丁醇5ml,强烈振摇2min,放置分层,上面醇层显强烈蓝色荧光。加酸消失,再加碱又重现。 专属性反应。(二)沉淀反应VitB1S元素反应三、讨论: 1.加入Hg(Ac)2溶液 2.有2个碱性基团,与HClO4比例1:2 3.用本法替代硅钨酸重量法(二)UVChP片剂、注射剂注射剂(每ml)相当于标示量的%=(二)性质2酸性 C3-OH的酸性较强。pK1=4.17,C2-OH的酸性较弱pK2=11.57。故表现为一元酸的性质。能与碳酸氢钠成钠盐。二烯醇结构有活性光学活性 手性C(C4、C5) L(+)-抗坏血酸活性最强 5水解性 50℃7紫外特征二.鉴别试验 (一)与氧化剂反应1、与AgNO3反应(ChP2005)(玫瑰色)糖类的反应(蓝色)(三)UV(BP) 维生素C在0.01mol/LHCl中,在243nm有最大吸收指示剂淀粉指示液H+取本品约0.2g,精密称定,加 新沸过的冷水100ml与稀醋酸10ml使溶解,加淀粉指示液1ml,立即用碘滴定液(0.1mol/L)滴定,至溶液显蓝色,在30秒内不褪。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相当于8.806mg的C6H8O63.讨论 (1)酸性环境d.HAc 减慢VitC被O2氧化速度 (2)新沸冷H2O赶走水中O2 (3)立即滴定减少O2的干扰(4)附加剂干扰的排除(二)2,6-二氯靛酚滴定法 1.原理 (定量过量)(4)缺点 不稳定 需经常标定 贮备液贮存≤一周*生物效价 右旋体:消旋体=1.4:10 (天然品)(合成品)一、性质 1、溶解性为微黄色或黄色

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