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桑枝屑栽培毛木耳不同含量配方试验

摘要为了研究桑枝屑不同含量的培养料配比栽培毛木耳中的产量及高产配方问题，在2011年4月于百色市经济作物良种场进行了桑枝屑含量100%、85%、65%、45%4个不同配方试验。通过试验，桑枝屑含量100%和45%的配方生物转化率较高且产量相差不大。
关键词：桑枝屑毛木耳配方试验
在探索桑枝屑栽培毛木耳配方试验中，目的是为了对农业废弃物再利用，有效地解决农业循环利用、生态农业的发展理念。百色市桑蚕种植面积达13万亩，分布在百色市的凌云、靖西、那坡、平果、德保等县，每年每亩砍伐桑枝可加工干桑枝屑约750公斤，这些干桑枝屑加工用来生产食用菌栽培毛木耳作基植是很好的原材料。每个菌棒需要0.6公斤干桑枝屑，每亩桑地可供干桑枝屑生产毛木耳菌棒为1250棒，以百色市现有的13万亩桑地可供的桑枝屑栽培毛木耳菌棒达16250万棒，按百色市价每公斤鲜毛木耳销售6元，试验结果每菌棒（袋）产耳0.39公斤，产值2.34元/棒（袋）来计算，总产值可达38025万元。因此，本试验以不同比例桑枝屑、杂木屑为原料，在探索培养料中，桑枝屑的比例对毛木耳产量及经济性状的影响，以及对解决百色市当地利用桑枝屑大面积种植毛木耳具有重要意义。
1材料与方法
1.1供试菌株台毛
1.2原辅材料桑枝屑、杂木屑、麦麸、石灰、石膏、过磷酸钙。桑枝屑晒干、杂木屑晒干，按1:1.2的水拌匀堆积5天，隔天翻堆一次；麦麸要求新鲜、无霉变、无虫蛀。麦麸、石膏在最后一次翻堆时投放，然后装袋灭菌接种。
1.3栽培试验配方配方①：桑枝屑100%、麦麸20%、石灰1%、石膏1%、过磷酸钙1%，含水量60%；配方②：桑枝屑85%、杂木屑15%、麦麸20%、石灰1%、石膏1%、过磷酸钙1%；配方③：桑枝屑65%、杂木屑35%、麦麸20%、石灰1%、石膏1%、过磷酸钙1%；配方④：桑枝屑45%、杂木屑55%、麦麸20%、石灰1%、石膏1%、过磷酸钙1%。以相同的辅料（麦麸、石灰、石膏和过磷酸钙）、不同的主料（桑枝屑和杂木屑）比例来进行栽培毛木耳出耳，探索配方桑枝屑含量对栽培毛木耳的产量和经济效益而进行本试验。
1.4栽培方法试验于2011年4月20日制袋，采用17cm×34cm×0.0045cm的聚丙烯塑料袋。根据试验配方的不同分别装袋，每袋装干料0.6kg，每个配方100袋。菌袋常压灭菌，接种箱接种。接种后的菌袋统一在培养室培养，菌丝培养38天后把菌袋统一放进栽培大棚开始催蕾出耳。
1.5观察内容
1.5.1菌丝生长速度观测当木耳菌丝走满菌袋料面并向下走菌开始吃料，观测菌丝的生长速度。
1.5.2产量测定统一管理，观测木耳的生长情况，记录产量，统计、分析生物学效率。
2试验结果
2.1不同含量配方的木耳菌丝生长情况木耳菌丝在4个配方中都能正常生长，其中配方①菌丝生长特别浓白、粗壮，比配方④菌丝长满菌袋要快近10天。（表1）

表1不同含量配方木耳菌丝的生长情况
试验处理接种时间（月/日）菌丝萌动吃料时间（月/日）菌丝平均长满时间（月/日）菌丝平均长满天数（天）菌丝长势①4/204/235/1828粗壮浓白②4/204/255/2333粗壮浓白③4/204/255/2535粗壮浓白④4/204/275/3040粗壮浓白
2.2不同含量配方的木耳产量四个配方产量相差不多，以配方③产量稍低。（表2）

表2不同含量配方的木耳产量
试验处理第一潮产量/公斤第二潮产量/公斤第三潮产量/公斤总产
（公斤）生物转化率①5.855.254.153.845.6754.5755.1754.131.0939.7566.24%②2.6511.81.859.383.444.062.842.11.339.4265.7%③2.7510.837.6852.2352.7352.1253.411.4536.1960.3%④4.259.754.139.32.683.352.6253.4950.6580.4667.05%
2.3成本对照分析各个配方主料差别不同，以一百袋干料计算（表3）

试验配方桑枝屑（元）杂木屑（元）麦麸（元）石灰（元）石膏（元）磷肥（元）成本（元）差额（元）①92.4—28.80.60.480.84123.12—②78.542.0828.80.60.480.84111.3411.78③60.064.8528.80.60.480.8495.6327.49④41.587.6228.80.60.480.8479.9243.2
3结论
3.1从菌丝生长看，配方中桑枝屑含量越高的菌丝生长越快，且浓白、粗壮，试验中配方①菌丝生长速度快于配方④10天时间。这主要是桑枝屑比杂木屑吸水性较差，培养料结构疏松，通透气较好，接种后利于菌丝生长的原因。
3.2从出耳时间看，配方①出耳最快，其他配方出