桃胶皂角米炖银耳-简单版.docx

桃胶皂角米炖银耳

桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用
将桃胶置于大碗中清水浸泡10小时以上，中途需换水，将表面杂质清除
同时将皂角米浸泡10小时以上

银耳6小时左右，同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵

将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加适量的水，一般是沒过食材高一点的水位，加入冰糖

盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖30分钟即可

7、如果有蔓越莓那就最好了，在出锅装碗的时候放几颗在上面点缀一下，能起到装饰和提味。
加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水。

雪燕炖银耳
用料
雪燕5克HYPERLINK"http://www.xiachufang.com/category/5249/"椰浆200gHYPERLINK"http://www.xiachufang.com/category/1389/"雪耳少量HYPERLINK"http://www.xiachufang.com/category/1820/"冰糖10粒HYPERLINK"http://www.xiachufang.com/category/2376/"桂花少量雪燕的做法
要把雪燕泡10个钟，至变成条形；要耐心将杂质去掉。雪燕发头很好，5g可以发一大碗了。

己泡开的雪燕，成条丝状。

放适量水煮开，加冰糖和雪耳一起煮

煮15分钟后关火，加入冰糖、椰浆和少量桂花就完成。

加水和加糖量根据各人口味自己调节，也可以加炖桃胶。雪燕桃胶现在也非常流行。