栗子红烧肉的做法.doc

材料：1。五花肉（因为我受不了全吃五花肉所以我又自己加了点瘦肉一半五花一半瘦的)2.生栗子调料：葱姜蒜八角桂皮冰糖老抽生抽或者红烧酱油盐鸡精白酒干辣椒PS：调料图片没有照全照了的分量也不是要放进去的分量~

然后就可以解答怎么剥栗子了先把栗子在水里煮一下完全生的基本剥不开煮个10分钟左右

煮完后拿出来用刀在上面划一个口就可以用手剥了这是剥好的栗子~剥完洗洗干净待用。

把肉切成块大小可以自己掌握太大不容易入味太小吃起来不好

葱一根切成段姜三片左右蒜切一刀再拍一下

锅烧热放一点油一点点就够了就为了炒香调料用

把葱姜蒜进去爆香~
把肉放进去让它们都贴着锅把里面的油都给煎出来来回反面炒一炒~还有一个方法，就是拿热水煮一煮，把油煮出来。

直到肉已经有一点金黄了其实再金黄一点更好

然后放水水的量没过肉就可以了~

然后放老抽生抽桂皮八角酒冰糖干辣椒一点点醋桂皮放小手指那么大一点就可以了八角放两个冰糖自己掌握喜欢甜的就多放点我是放了以大块进去然后边尝味道觉得味道差不多了就拿出来干辣椒呢主要是解腻的不怎么辣如果不喜欢辣的就不放醋也是解腻的放半匙就可以吃不出味道

然后把栗子都放进去~尝尝味道汁可以适当的添加点调料~我做肉一定会放很多白酒进去~味道好香~

然后中火直到吧汁靠干让肉吧汁都吸收个差不多不过还没完啊、

然后还没完因为那么短时间栗子不熟肉也不够味道再加开水进去转小火盖上锅盖继续炖~~尝尝味道~可以放盐进去做这菜因为调料放很多所以怕做的味道不对所以一直在尝味道~要是大家也没经验的话就也像我这样吧~

大概要炖个半小时左右发现锅里的水没有了就继续加要加热水最后尝下栗子熟了就可以出锅了~

完成了撒上葱花