栗子的营养价值.doc

栗子的HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html"\t"_blank"营养价值：每100克栗子含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

栗子的四大功效：
功效一：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/119042/131724/index.html"\t"_blank"高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子百科：栗子食谱推荐：香甜可口：桂花栗子饼(图)主妇必知的：生存栗子方法生活小贴士：栗子好吃须注意吃法1、脾HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/119042/163585/index.html"\t"_blank"胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；4、因其含碳水化合物较多，HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/119042/120597/index.html"\t"_blank"糖尿病人吃栗子应适可而止；5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

功效二：
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/119042/134697/index.html"\t"_blank"口腔溃疡有益；栗子百科：栗子HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/14745/21528/index.html"\t"_blank"食疗推荐：日啖10颗栗子可治肾虚民间用板栗补养、治病的方法很多,但多数人都是熟吃,殊不知,生食板栗补肾的效果大大超过了熟食……>>>栗子怎样吃才可以补肾

功效三：
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；食用提醒：栗子补身体但非人人宜“板栗的主要成分是碳水化合物，矿物质的含量也比较丰富，属于坚果类HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html"\t"_blank"食物。”郑州大学第一附属医院营养咨询师付三仙说，“但是应该适量吃，不能当作主食食用。”“栗子含有大量淀粉，而且热量也很高，最好在两餐之间把栗子当成零食吃，或做成菜吃，不要在饭后吃，特别是HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/119042/126654/index.html"\t"_blank"女性朋友，不能以栗子代饭。”河南省营养协会常务理事、河南省人民医院营养室主任陈永春解释。栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素。“栗子虽然养人，又好吃，但并不是人人适宜。千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃，难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。”陈永春说。另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/14741/21490/index.html"\t"_blank"儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。

功效四：
栗子含有丰富的维生素C，能够维持HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/119042/134697/index.html"\t"_blank"牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/14746/index.html"\t"_blank"治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是HYPERLINK"http://health.people.com.cn/GB/14741/21490/index.html"\t"_blank"老年人理想的保健果品。祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。栗子生食