大肠杆菌PPT-豆柴文库

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大肠菌群类检测方法介绍大肠菌群(Coliform)食品中大肠菌群类及其检验大肠菌群类检测方法革兰氏染色24±2hback44.5±0.5℃IMVICbackbackbackback

法国标准化协会（AFNOR）认证
美国农业部（USDA）认证
美国食品和药品管理局（USFDA）认证
美国食品安全与检测机构（USDAFSIS）认证
日本食品安全法规标准分析方法
北美国家认证
加拿大健康保护协会认证
澳大利亚和新西兰食品安全认可方法
波兰标准化委员会（PKN）认证
智利农业部（SAG）认证
中国的GB和SN即将发布实施3MPetrifilmTM大肠杆菌/大肠菌群测试片的检测原理大肠菌群及大肠杆菌3MPetrifilm检测法含有改良的VRB培养基
目标菌落为红点带气泡
361C,242h
培养时叠放片数小于20
计数范围15-150
AOAC官方方法





24h得出大肠菌群数
肉、家禽和海鲜，24h得出大肠杆菌数
其它食品，48h得出大肠杆菌数
E.coliO157表现为大肠菌群谢谢大家!

将涂片在火焰上固定，滴加结晶紫染液，染1min，水洗。

滴加革兰氏碘液，作用1min，水洗。

滴加95%乙醇脱色约15~30s，直至颜色液被洗掉。不要过分脱色，水洗。

滴加复染液，复染1min，水洗，待干，镜检。

结果：革兰氏阳性菌呈紫色
革兰氏阴性菌呈红色IMVIC生化试验：
菌落挑取



三糖铁琼脂蛋白胨水半固体斜面PH7.2尿素琼脂KCN肉汤赖氨酸脱羧酶试验培养基
克氏双糖铁琼脂



培养过夜



TSI底层产酸不产硫化氢，KCN阴性，尿素阴性
大肠杆菌
革兰氏阴性菌