人教版必修2乙醇第1课时教案.docx

课题：第三章第三节生活中两种常见的有机物（1）――乙醇授课班级6、7课时1知识
与
技能掌握乙醇的结构和化学性质
通过分析乙醇分子结构在化学反应中的变化，使学生了解羟基官能团的结构对乙醇
的特性起着决定性的作用，同时乙基对羟基也有一定的影响，使乙醇中的羟基有官自身的特点。
掌握有机物结构测定的基本思路与方法过程
与方法通过所学理论知识，推测元素化合物的性质，增减学生的探究意识
通过学生自己动手，增减学生实验设计能力和观察能力
学会运用科学探究的方法进行学习情感态度价值观1、培养学生辩证唯物主义
2、培养学生的人文精神重点乙醇分子结构推断过程，乙醇的性质和用途难点使学生建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质知
识
结
构
与
板
书
设
计烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。
官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团
第三节生活中两种常见的有机物
一、物理性质
1、物理性质：
（1）无色、透明液体，特殊香味，密度小于水
（2）能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物
（3）易挥发，沸点78℃
2、用途：
饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数，啤酒的度数指麦芽含量，工业酒精中含有甲醇,能使人中毒，75%（V/V）的酒精可用于医疗消毒
二、分子结构
1、分子式：C2H6O
2、结构式：
3、结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
4、球棍模型和比例模型

5、特征基团：—OH羟基
三、化学性质
1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)
2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑
2CH3CH2OH＋Ca(CH3CH2O)2Ca＋H2↑
2、氧化反应
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热
(2)催化氧化

总反应：
(3)直接氧化—生成乙酸教学步骤、内容【过渡】古往今来无数咏叹酒的故事和诗篇都证明了酒是一种奇特而富有魅力的饮料。相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。你知道酒的主要成分是什么？你对它有哪些认识请说出有关酒文化的诗句?
【学生】“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”、“明月几时有，把酒问青天”、“何以解忧，唯有杜康”。
【讲解】据记载，我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年。
【提问】同学们知道酒的主要成分是什么吗？
酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。（均为体积分数）有相当广泛的用途，如医用酒精(体积分数为75%的乙醇水溶液)可用于杀菌、消毒等。今天我们就一起来研究乙醇。乙醇是一种什么样的物质呢？
【提问】结合生活，大家总结一下乙醇的物理性质和用途
【板书】一、物理性质
1、物理性质：
（1）无色、透明液体，特殊香味，密度小于水
（2）能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物
（3）易挥发，沸点78℃
【过渡】为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人人自醉”呢？这节课我们就来揭开酒的真实面貌。
【启发思考】乙醇俗称酒精，乙醇的分子式C2H6O，根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，大家能否推测乙醇具有的结构？
【投影】乙醇可能的结构式：

【提问】到底那一个正确呢？
【分析】前者中有三种不同的H，包括与氧相连的、跟羟基同碳上的氢、羟基氢，而后者的六个氢都是等效的。联系以前我们所学习的内容，钠可以保存在煤油中，说明Na不能置换与C相连的氢。而Na易与水反应，说明Na能置换出与O相连的氢。
【讲解】实验结果表明，乙醇能与活泼金属反应，说明乙醇中必须有氢和氧直接相连，这就得到了乙醇的结构式。
【板书】二、分子结构
1、分子式：C2H6O
2、结构式：

3、结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
4、球棍模型和比例模型

【讲解】CH3CH2—部分可以简单写成C2H5—，因为它没有同分异构体。所以，可以看成乙烷中一个氢被—OH取代，或水中的氢被乙基取代后所得。
【板书】5、特征基团：—OH羟基
【板书】烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。
【提问一】乙醇可以看作是那种烃的衍生物
【回答】乙烷
【提问二】乙醇和那种无机物在结构上相识
【回答】水
【讲解】下面我们就用无水乙醇来与Na反应并观察实验现象。
【探究一】乙醇与钠反应
实验步骤：取2－3mL乙醇于试管中，在试剂瓶中取已经切好了的钠，先