如果您无法下载资料，请参考说明：
1、部分资料下载需要金币，请确保您的账户上有足够的金币
2、已购买过的文档，再次下载不重复扣费
3、资料包下载后请先用软件解压，在使用对应软件打开
味精的生产原料的来源淀粉的预处理淀粉的液化 在a-淀粉酶的作用将淀粉水生成糊精和聚聚糖。 淀粉的糖化 在糖化酶（如曲霉菌糖化剂）的作用下将糊精和低聚糖水解成葡萄糖。 喷射液化器出口温度控制在100-105℃，层流罐温度维持在95-100℃，液化时间月1h，然后进行高温灭酶。淀粉浆液化后，通过冷却器降温至60℃进入糖化罐，加入糖化酶进行糖化。糖化温度控制在60℃做左右，pH值4.0-4.4，糖化时间48h。糖化结束后，将糖化罐加热至80-85℃，灭酶30min。过滤得葡萄糖液。 谷氨酸菌种的培养谷氨酸菌种的扩大培养摇瓶种子制备流程谷氨酸的合成途径谷氨酸发酵的控制2pH的控制3溶解氧的控制4种龄和种量的控制5泡沫的控制谷氨酸的提取谷氨酸单钠的精制THEEND！
ys****39
实名认证
内容提供者
实名认证
内容提供者
最近下载
