场所卫生法律制度.ppt

食品安
全事故我国目前法定管理的公共场所，属于人为环境，是指人群聚集，并供公众进行生活活动和文化娱乐活动等使用的一切有围护结构的场所。
目前并没有将所有的公共场所都纳入法定监督对象.
（二）公共场所卫生管理立法

国务院于1987年4月1日发布了《公共场所卫生管理条例》，这是新中国国家最高行政机关发布的第一部公共场所卫生管理法规。
同年9月15日，卫生部发布了《＜公共场所卫生管理条例＞实施细则》，1991年又对实施细则进行了修订并予以重新发布.
1987年卫生部制定了《公共场所卫生监督监测要点》和《公共场所从业人员培训大纲》。以后又陆续地制定了《旅店业卫生标准》等十几项公共场所国家卫生标准。

二、公共场所卫生管理（一）管理主体1、主管部门
（1）建立卫生管理制度
（2）配备专职或兼职卫生管理人员
（3）对所属经营单位包括个体经营者的卫生状况进行经常性检查
（4）提供必要的条件2、经营单位
（1）负责所经营的公共场所的卫生管理
（2）建立卫生责任制度
（3）对本单位的从业人员进行卫生知识的培
训考核工作3、卫生监督机构
负责监督和指导公共场所经营单位对其从业人员进行卫生知识培训和考核工作，其中个体经营者的培训和考核工作由所在地区卫生监督机构负责。（二）公共场所卫生要求
1、公共场所卫生要求
（1）室内空气卫生要达到标准
各类公共场所内空气要达到规定的各项指标，依靠自然通风或机械通风措施，保证室内通风换气，确保室内空气清洁。
（2）微小气候适宜
各类公共场所的建筑物都是人工环境，都具有特殊的气候条件。在不同季节要采取不同措施，以保证室内微小气候适宜，湿度、温度、风速等达到国家有关标准，有利于旅客、顾客等的身体健康。

（3）采光、照明良好
公共场所要尽量地采用自然采光，保证充足的采光时间，在自然采光量不足的情况下必须实行人工照明，满足人们的健康尤其是视力健康需要。（4）噪声符合标准
公共场所要保证噪声不超过规定标准。如舞厅、影剧院、候车室、商店等公共场所噪声比自然环境的噪声要大得多。为了保护顾客等的身体健康，超过标准以及距噪声源较近的公共场所，应采取必要措施，减少噪声，达到规定标准。
（5）用具和卫生设施符合卫生标准
公共用具要定期消毒，及时更换。各种卫生设施符合卫生标准。（6）用水达到卫生标准
生活饮用水符合国家规定标准。公共浴室、游泳场、天然浴场等公共场所的用水也必须达到规定的标准，防止由于致病微生物携带者接触水源和水体而传播介水传染病，要求按照规定定期换水、消毒，保证对人体无害。
(三)公共场所卫生指标
1、宾馆(有空调设施的)：顾客用具消毒，卧具更换，自备水源与2次供水水质，一氧化碳，二氧化碳，新风量。
2、旅店、招待所：脸盆、脚盆配备，顾客用具消毒，卧具更换，自备水源与2次供水水质，床位面积，二氧化碳。
3、地下室旅店：脸盆、脚盆配备，顾客用具消毒，卧具更换，机械通风量，湿度，床位面积，不得生火取暖、做饭，噪声，二氧化碳。
4、影剧院、录像厅、音乐厅：场内禁止吸烟，场次间隔时间，立体影院的眼镜消毒，二氧化碳(或总风量、新风量)。
5、舞厅、音乐茶座、游艺厅：噪声，场内禁止吸烟，人均占有面积，二氧化碳(或新风量).
6、酒吧、咖啡厅：新风量，一氧化碳，二氧化碳。
7、公共浴室：顾客用具更换、消毒，禁止性病、传染病、皮肤病的顾客就浴，池水浊度，二氧化碳。8、理发店、美容店：理发刀具、毛巾、胡刷消毒，理发刀具、毛巾、胡刷的大肠菌群和金黄色葡萄球菌，头癣患者专用的理发工具，氨(经营烫发的场所)，一氧化碳(使用煤炉的理发店)，工作人员操作时穿工作服，清面时戴口罩。
9、游泳池：池水细菌总数，总大肠菌群，浑浊度，池水净化消毒设备，强制通过式浸脚消毒池，禁止出租游泳衣裤。
10、体育馆：二氧化碳(或总风量、新风量)，馆内禁止吸烟，饮用水水质。
11、图书馆、博物馆、美术馆：照度，噪声，二氧化碳(或总风量)，馆内禁止吸烟，阅览室内不得印刷和复印。
12、商场(店)、书店：照度，二氧化碳(或总风量、新风量)，场(店)内禁止吸烟。
13、医院候诊室：细菌总数，室内禁止吸烟，二氧化碳。
14、公共交通等候室：室内地面保洁，室内禁止吸烟，公用茶具消毒，二氧化碳。
15、铁路客车、航运客轮、客机：饮用水水质，卧具、头片更换，茶具消毒、二氧化碳，不吸烟客室(舱)内禁止吸烟。
（三）公共场所从业人员卫生要求
《公共场所卫生管理条例》对于各种公共场所从业人员的卫生要求，主要有以下几个方面：
1、具有卫生知识
2、取得健康合格证
3、搞好个人卫生
（四）公共场所危害健康事故报告
1、报告的范围
发生下列事故时，应及时报告：①因微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；②饮用水遭受污染或水污染所致的介水传染性疾病流行和水源性中毒；③放射性物质污染公