常量营养素的价值.ppt

常量元素的营养价值常量元素的特点常量元素的生理功能钙的分布钙的吸收与代谢影响钙吸收的因素钙的生理功能钙缺乏症钙摄入过量的危害钙的营养状况评价钙的食物来源食物中钙含量（mg/100g)中国居民膳食钙参考摄入量（mg/d)1992年全国第三次营养调查钙的消费量与地区和收入有关年轻人钙的消费量表1、不同区域、年龄居民的钙平均摄入量占RDA的百分比年轻人钙的摄入量中老年人钙的摄入量表2、不同年龄组钙平均摄入量(mg)及占RDA的百分比钙的摄入量与教育水平表3、教育程度与钙的摄入量及占RDA的百分比表4、职业与钙的摄入量及占RDA%表5、民族与钙的摄入量（mg/天）及其占RDA的百分比钙的摄入量低下与健康提高饮食质量，摄入更多的钙Thechangeofmilk&itsproductsconsumption(g/d)不同社区居民奶类和奶制品消费的变化(克/天)Thechangeofcalciumintake%ofChineseRNI中国居民钙摄入状况的变化钙的摄入量与民族磷的分布磷的吸收磷的代谢磷的生理功能磷缺乏症磷摄入过量危害磷的营养状况评价磷的食物来源中国居民膳食磷参考摄入量（mg/d）钠的分布钠的代谢钠的生理功能钠缺乏症钠毒性钠营养状况评价钠的食物来源中国居民膳食钠适宜摄入量（mg/d）钾的分布钾的代谢钾的生理功能钾缺乏症钾毒性钾营养状况评价钾的食物来源中国居民膳食钾适宜摄入量（mg/d）镁的分布镁的吸收镁的代谢镁的生理机能镁缺乏症镁毒性镁营养状况评价镁的食物来源中国居民膳食镁参考摄入量（mg/d)