鲁教九级化学全册同步导学第十单元第一节食物中的有机物PPT.pptx

鲁教九级化学全册同步导学课件第十单元第一节食物中的有机物PPT新知学习问题导学知识点一有机化合物与无机化合物[说明]在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主要是________、________、________和________等有机物。[情景展示]蛋白质[归纳提升]我们将甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白质等含有碳元素的化合物称为有机化合物，硫酸、氢氧化钠、氯化钠等不含碳元素的化合物称为无机化合物。少数含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
有机物一般具有难溶于水，易溶于有机溶剂，受热易分解，容易燃烧，熔点和沸点较低等特征。
核心一有机物【方法点拨】人体摄入的糖类物质主要是淀粉，富含淀粉的食品有馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜等；液态油脂有豆油、花生油、香油等，固态油脂(脂肪)有牛油、奶油等；蛋白质类食品有鸡、鱼、豆、花生、核桃等；维生素存在于各种蔬菜和水果中。食物中的有机物
处于生长发育时期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人
液态油脂有豆油、花生油、香油等，固态油脂(脂肪)有猪油、奶油等；
C．乙酸D．蔗糖
[说明]在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主要是________、________、________和________等有机物。
葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、________[(C6H10O5)n]等
[说明]蛋白质与淀粉一样，也属于______化合物。
[归纳提升]在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。
糖类、油脂是人体重要的供能物质,蛋白质也是备用能量的来源
液态油脂有豆油、花生油、香油等，固态油脂(脂肪)有牛油、奶油等；
人体摄入的糖类物质主要是淀粉，富含淀粉类食品有馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜等；
液态油脂有豆油、花生油、香油等，固态油脂(脂肪)有牛油、奶油等；
核心三有机物的生理功能
例1青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
少数含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
【方法点拨】人体所需能量的60%～70%来自糖类；俗称在人体内
的转化知识点三油脂蛋白质是构成人体细胞的________物质，是人体生长及修补破损组织所需要的主要营养物质，也是备用________的来源。知识点五维生素[情景展示][问题探究]人体所需有机物可从哪些食物中获取？[归纳提升]在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。人体摄入的糖类物质主要是淀粉，富含淀粉类食品有馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜等；液态油脂有豆油、花生油、香油等，固态油脂(脂肪)有猪油、奶油等；蛋白质类食品有鸡、鱼、豆、花生、核桃等；维生素存在于各种蔬菜和水果中。核心二认识食品中的成分请回答：
(1)荔枝含有能提供能量的营养成分有________种，每100g荔枝中含糖类物质________g。
(2)荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患________病。
(3)表中钙、铁、硒等指的是________(填字母)。
A．原子B．分子C．单质D．元素[解析](1)由荔枝的部分营养成分表可知，荔枝含有的糖类、蛋白质、脂肪三类营养物质能够向人体提供能量，每100g荔枝中含糖类物质16.60g。(2)荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患坏血病。(3)表中钙、铁、硒等指的是元素，不是原子、分子或单质。[情景展示][问题探究]人体所摄取的有机物都有哪些生理功能？能为人体提高能量的物质有哪些？60g蛋白质0.
2．下列说法不正确的是()
C．乙酸D．蔗糖
[说明]蛋白质与淀粉一样，也属于______化合物。
糖类、油脂是人体重要的供能物质,蛋白质也是备用能量的来源
3．某同学到了傍晚就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是()
【方法点拨】人体所需能量的60%～70%来自糖类；
荔枝的部分营养成分(每100g中含)
第十单元化学与健康
知识点2食物中的有机物
C．维生素DD．无法确定
糖类、油脂是人体重要的供能物质,蛋白质也是备用能量的来源
3．某同学到了傍晚就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是()
(2)荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患________病。
60g蛋白质0.核心三有机物的生理功能【方法点拨】人体所需能量的60%～70%来自糖类；油脂也是人体重要的供能物质；蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质；维生素的主要作用是调节肌体内进行的