试题-全国-2014_2014届中考化学二轮精品专题复习 人类重要的营养物质（含13年新试题，考点+点评+详细解析）.rar

23人类重要的营养物质学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题()1、“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。下列说法正确的是A．人们不能食用瘦肉B．人们不能食用地沟油C．人们不能食用牛肉D．人们不能食用含添加剂的食品2、饭、馒头主要为人体提供的营养素是A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类3、“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．下列说法中不正确的是（）A．正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素D．过入摄入微量元素不利于健康4、下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：主食：米饭副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼饮料：牛奶该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是（）A．麻辣豆腐B．清炒鸡蛋C．凉拌黄瓜D．红烧排骨5、安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（）A．蜜汁红芋B．杨梅丸子C．鱼咬羊D．香菇板栗6、下列食物中糖类含量最高的是（）A．大米B．香蕉C．鱼D．花生油7、同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）[来A．鸡蛋、牛肉B．米饭、馒头C．香蕉、苹果D．植物油、奶油8、放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱．主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤．你认为食谱中还应添加（）A．醋溜白菜B．清蒸鱼C．炒鸡蛋D．牛奶9、生活中常见的下列物质属于纯净物的是（）A．冰水B．果汁C．碘盐D．食醋10、某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂11、维生素C能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C含量最多的是（）A．辣椒B．米饭C．鸡蛋D．鲫鱼12、化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A．鱼B．黄瓜C．白菜D．香蕉13、下列富含蛋白质的是（）A．大米B．青菜C．牛肉D．苹果14、下列常见食物中，富含糖类的是（）A．黄瓜B．鸡蛋C．豆油D．米饭15、2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（）A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性B．蛋白质是一种有机化合物C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒16、化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（）A．用干冰保存食品B．用亚硝酸钠加工香肠C．用小苏打烙制糕点D．用生石灰干燥食品17、临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（）主食馒头、米饭副食红烧排骨、清蒸鱼饮料牛奶A．红烧牛肉B．清炒白菜C．煎鸡蛋D．水煮豆腐18、下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（）A．大米B．瘦肉C．苹果D．植物油19、合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂B．维生素C．蛋白质D．糖类20、小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐二、填空题()21、制豆腐是中国古代的一项重要发明，而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如图所示：（1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有（填序号）。A．苹果B．鱼C．白菜D．豆油（2）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是（填元素符号）。（3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步：①浸泡大豆②磨浆③将豆渣和豆浆分离④煮浆⑤得到豆腐花⑥稍冷却转入湿布中，将豆腐花与水分离⑦加压得到食用豆腐。上述工艺流程中，步骤②③属于变化；⑦中得到”食用豆腐”属于（填“混合物”或“纯净物”）。22、化学与生活息息相关。自热米饭的营养成分营养素每份含量油脂23.5g糖类104.7g维生素3.5g钠814mg钙130mg水小于210g（1）自热米饭是一种快餐食品。请根据下图及表信息，回答下列问题：①从表中“自热米饭的营养成分”看，没有标出的人体必须的营养素是