食疗养生中医食疗与体质养生.ppt

中医食疗与体质养生住在地球上的人们，不管什么
国家，什么人种，什么民族都
有一种共同愿望
疾病医学健康医学以中医药理论为指导，通过饮食养生、防止和治疗疾病“药食同源”、“医食同源”《黄帝内经》
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”
“法于阴阳，合于术数，食饮有节”《神农本草经》
收载药物365种药，有50余种食物明·李时珍《本草纲目》
共1892种药，谷、菜、果部300多种，虫、介、禽、兽400多种防止为主
强调食物的四性五味
辨证（质）施食
平衡阴阳
调理脏腑气血
因人、因时、因地制宜
时时注意固护脾胃
注意饮食禁忌四性：温、热、寒、凉

五味：辛、甘、酸、苦、咸温
热
寒
凉
平：健脾开胃补虚五味自然节制平衡食宜早些，
食宜暖些，
食宜少些，
食宜淡些，
食宜缓些，
食宜软些。
----《养生录》平常饮食与疾病宜忌养生又称摄生、道生，最早见于《庄子·内篇》
生——生命、生存、生长
养——保养、调养、培养、补养、护养
养生是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等
多种措施去实现的，是一种综合性的强身益寿活动。不管是以人体细胞分裂极限次数算，还是以哺乳动物的
寿命为生长期的5到7倍算，人类寿命都应当在100到175
岁之间。怎么才能“尽其天年”呢，答案就是学会养生，不仅要
延长生命的时限，并且要延长生命的质量
没有生活质量的寿命延长，颤颤巍巍活到百岁只是一场
空欢喜。在世界文化当中，唯独中国人的养生学是其他民族所没有的。
——英·李约瑟中医养生重视“治未病”我们都是有着不一样的基因倾向，不一样的历史，不一样的需
要克服的健康问题，不一样的饮食口味和不一样的代谢反应
的个体，没有一种可以适合所有人的饮食。
——美国健康专家阿特金斯医生通过三十数年的科学研究发现：21948例流行病学调查成果显示：9种体质类型客观存在
平和质占32.75%，8种偏颇体质类型依次为：
气虚质、湿热质、阴虚质、气郁质、血瘀质、阳虚质、
痰湿质、特禀质体质辨别

饮食及起居调护形成及趋向宜多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平之品
少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物凉拌马齿苋：
采新鲜马齿苋100g，清水洗净，切断，用少许酱油、麻油拌匀食用。合适做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山等易患疾病：抑郁症、失眠、更年期综合征，经前紧张综合征等宜多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物橘皮粥：
橘皮50g，研细末备用；粳米100g，淘洗洁净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，再煮10分钟即成。本品理气运脾，用于脘腹胀满，不思饮食。多参与群众性的体育运动项目，如打球、跳舞、下棋等花粉饮食上注意清淡、均衡，宜食用扶助正气、固护肌表的食物
发病时少吃荞麦(因含致敏物质荞麦荧光素)、虾、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物抗敏汤:
乌梅15g、黄芪20g、首乌30g、百合15g放砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用汁煮粳米100g成粥，加冰糖趁热食用。积极锻炼身体，提高抵御力奥尼尔：
身高2.16m,体重146kg,与否需要减肥肉人饮食以清淡为主，可多食海带、冬瓜等

少食煎炸、烧烤之品，或甜、黏、油腻的食物，如炸鸡腿、肥肉、黄油等山楂冬瓜汤：
山楂30g，冬瓜皮30g，海藻15g洗净，至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。长期坚持运动锻炼，如散步、慢跑等1993年4月在北京召开的WHO慢性非传染病控制综合规划中心主任会议估计，到由于不良生活方式而致病的人数占发展中国家的60%，发达国家到达75%，生活方式病将成为人类的头号杀手。宜多食瘦猪肉、鸭肉、甲鱼、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品
少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子、煎炸烧烤等性温燥烈之品五汁饮：
梨汁、荸荠汁、桑椹汁、麦冬汁、藕汁各适量，和匀凉服。合适做有氧运动宜多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品

少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶当归生姜羊肉汤：
当归20g，生姜30g，冲洗洁净，清水浸软，切片备用。羊肉500g剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。本品为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，尤其适合冬日食用。合适做舒缓柔和的运动宜多食山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物

少食肥肉等滋腻之品山楂红糖汤：
山楂10枚，冲洗洁净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血散瘀。可进行某些有助于增进气血运行的运动项目，如多种舞蹈、步行健身法、徒手健身操等防御力宜多食具有益