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会计学禽蛋包括蛋黄和蛋清。蛋黄的含水量约50%、蛋白质16.5%、脂肪33%、糖类0.2%，以及一些无机盐、维生素和酶类（淀粉酶、脂肪酶、磷酸酶、肽酶和过氧化氢酶）。蛋清含水量达88%，蛋白质10.5%和极少量的碳水化合物和脂肪。蛋白质提取净化方法进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法β-受体激动剂是指含氮激素中的苯乙胺类药物。苯乙胺类药物具有苯乙醇胺结构母核，苯环上连接有碱性的β-羟胺（肿胺）侧链。按照苯环上取代基的差异，可将PEAs分为苯胺型和苯酚型。依次用3mL甲醇、3mL水和盐酸水溶液活化
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