浅析中式快餐发展现状及对策0403.docx

摘要1关键词：中式快餐现状分析策略建议1第一章：绪论中式快餐行业的发展概况2第二章：中式快餐业发展现状SWOT分析31中式快餐的优势(strength)8（1）产品口味优势8（2）食品营养性优势8（3）产品价格低的优势8（4）消费者情感倾向优势8（5）熟悉消费者喜好优势8（6）西式快餐弊端出现92中式快餐的劣势(weakness)9（1）企业品牌形象创造和管理水平低9（2）产品繁杂生产缺乏高效率：9（3）服务水平差和服务标准不规范9（4）缺乏宏观布局的连锁经营及连锁经营管理水平低10（5）缺乏优秀人才基层人员流失率大10（6）产品制作的标准化普及程度低10（7）资本少融资难103中式快餐的机会(opportunity)114中式快餐的威胁(threat)11第三章中式快餐的发展策略分析121根据中式快餐的优势采取的策略和建议12（1）广告策划借优势和针对消费者诉求12（2）成本领先战略扩充市场份额12（3）产品开发策略132.消除中式快餐的劣势应采取的策略和建议13（1）打造品牌塑造企业形象13（2）加强产品的细分打造企业核心产品13（3）加强人才的培养稳定员工14（4）拓展融资渠道宏观布局全国连锁14（5）强化生产标准化和统一143面对中式快餐业的机会采取的策略15（1）加强业界内部沟通对外形成合力154.针对中式快餐业的威胁采取的策略和建议15（1）加强与上游的联系和合作15（2）与时俱进紧跟饮食文化15结束语16致谢16参考文献16浅析中国中式快餐业的发展现状及对策摘要：在西式快餐业巨头肯德基麦当劳等国外快餐企业的强烈刺激下本土中式快餐已经逐渐成长成为我国餐饮市场上的一支重要力量。本土快餐业逐渐发展壮大表现在数量上的增加市场份额的扩大发展速度的加快其质量和内涵也发生了深刻的变化。部分中式快餐企业管理水平有所提高经营业态日趋丰富和经营模式标准化网点数量和从业人员队伍继续扩大社会地位和作用有所提升等方面。但是目前我国快餐业存然在很多问题与不足主要表现为缺少著名品牌、缺乏高级管理人才、企业规模小、连锁化进程慢等等这在一定程度上制约了中式快餐业的发展。我国快餐业在追求发展速度的同时必须着手解决好制约快餐业发展的各种问题从而推动我国快餐业健康、有序地发展。笔者拟通过在宜宾学院国贸专业几年所学的知识在大量阅读相关书籍和资料的基础上对中国快餐的现状和发展策略进行研究。本文通过对整个快餐行业发展近况及中式快餐企业的发展概况、现状进行分析找出中式快餐发展中的瓶颈和问题最后对现实发展当中的遇到的问题提出一些参考性的意见希望对中式快餐企业的发展有所借鉴希望中国的本土快餐能够很好的发展壮大走向国际化。Abstract:WithstrongstimulationbytheWesternfastfoodgiantKFCMcDonald'sandotherforeignfast-foodcompaniesthelocalChinesefastfoodrestaurantinChinahasgraduallygrownintoamajorforceinthemarket.Localfast-foodindustryhasgrewntheincreaseinthenumberofperformancemarketshareexpansionthepaceofdevelopmentitsqualityandcontentprofoundchangeshavetakenplace.PartoftheChinesefastfoodhasincreasedthelevelofbusinessmanagementbusinessconditionsandbusinessmodelincreasinglyrichstandardizationthenumberofoutletsandcontinuetoexpandtheranksofemployeessocialstatusandrolehasimprovedandsoon.ButfornowthenkeepthefastfoodindustryinChinaonmanyissuesandshortcomingsmainlyforlackofwell-knownbrandsthelackofseniormanagementpersonnelenterprisesa