2023全民营养周知识竞赛试题及答案.pdf

全民营养周知识竞赛试题

一、选择题

1、《中国居民膳食指南（2022）》中推荐一般人群平均每天应摄入（）种以上的食物，一周应摄入（）

种食物。[单选题]*

A、10，12

B、12，25√

C、14，25

D、16，25

2、《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群每天摄入谷类食物200~300g，其中包括全谷物和杂豆

类（）g。[单选题]*

A、50~75

B、50~100

C、50~125

D、50~150√

3、《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群每周至少进行5天中等强度身体活动，累计（）分钟

以上，主动身体活动最好每天（）步。[单选题]*

A、150;10000

B、150;6000√

C、250;10000

D、250;6000
4、全谷物食物种类多样化，如玉米，小麦，燕麦等，营养丰富。《中国居民膳食指南（2022）》建议一

般人群每天摄入全谷物应占一天谷物的1/4~1/3。[单选题]*

正确√

错误

5、《中国居民膳食指南（2022）》建议我国健康成年人（18~64岁）BMI应在（）,老年人（≥65岁）

适宜BMI为（）。[单选题]*

A、18.5~23.9，20.0~26.9√

B、18.5~23.9，18.5~27.9

C、18.5~24.9，20.0~27.9

D、18.5~24.9,20.0~26.9

6、《中国居民膳食指南（2022）》所指的“空白能量”的食物就是不提供能量的食物。[判断题]*

对

错√

7、《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于（）g新鲜蔬菜，

深色蔬菜应占（）。[单选题]*

A、200;1/2

B、250;1/3

C、300;1/2√

D、350;1/3

8、《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群应吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天（）mL液

态奶。[单选题]*

A、100~150
B、150~200

C、200~300

D、300~500√

9、《中国居民膳食指南（2022）》提出，为了避免学龄前儿童长胖，除了保证每日三次正餐外，不应再

安排加餐或点心。[判断题]*

对

错√

10、《中国居民膳食指南（2022）》中素食人群膳食指南建议素食人群应常吃坚果、海藻和菌菇。螺旋

藻、小球藻、红藻等需要加工后应用。藻类富含海藻多糖、蛋白质、膳食纤维等营养素，所富含的（）是

n-3系列多不饱和脂肪酸的良好来源之一。[单选题]*

A、AA

B、LA

C、DHA√

D、TFA

11、素食人群特别要注意选用发酵豆制品，四川居民要适量选择发酵食品。[单选题]

正确√

错误

12、《中国居民膳食指南（2022）》所指的“野味”食物具有特殊的风味和营养，可适当食用。[单选题]

*

正确

错误√

13、根据《成人高脂血症食养指南（2023年版）》建议高脂血症人群适宜选择的食物品种不包括（）。
[单选题]*

A、鸡蛋

B、花生油

C、低钠盐

D、油条√

14、（多选）根据《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》，对于生长迟缓儿童青少年，在平衡

膳食基础上，适当增加富含优质蛋白质的食物，如（）等。[多选题]*

A、瘦肉√

B、水产品√

C、禽类及禽蛋类√

D、大豆√

15、《成人高血压食养指南（2023年版）》建议成人高血压患者每日钠摄入量不超过2000mg。[单选

题]

○正确

○错误

16、《成人糖尿病食养指南（2023年版）》指出，糯米饭属于（）GI食物，不宜多用。[单选题]*

A、高√

B、中

C、低

D、未分类

17、（多选）《成人高血压食养指南（2023年版）》指出，以下（）都是高血压的危险因素。[多选题]

*
A、超重和肥胖√

B、高钠低钾膳食√

C、过量饮酒√

D、精神紧张√

18、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，橄榄油是高饱和脂肪酸类油脂。[单选题]*

正确

错误√

19、西餐中熟透的牛肉的辨认方法为（）。[单选题]*

A、鲜红色

B、粉红色

C、有血丝

D、褐色√

20、鸡蛋的储存条件应该是（），可保存相对较长的时间。[单选题]*

A、室温

B、-18℃冷冻

C、煮熟

D、2~5℃冷藏√

21、《中国居民膳食指南（2022）》准则一是“”。[填空题]

_________________________________(答案：食物多样,合理搭配)

22、固体食物在营养成分表中的数值是指每（）食品提供的能量以及营养成分的含量值。[单选题]*

A、100g√

B、100mL
C、1000g

23、以下（）食物含